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 Vini da Dessert > Campania 
     

La storia ha molto amato quella che i Romani battezzarono Campania Felix, e gli itinerari possibili spaziano dal fascino dei reperti archeologici, che in queste zone sono disseminati ovunque, ai fasti dei castelli medievali e delle Regge Borboniche. Molti di questi siti sono visitabili anche di notte come ad esempio gli scavi di Pompei che periodicamente rimangono aperti per suggestivi percorsi notturni.

 MASTR MEL375 
 Melizie Irpinia Fiano Passito Igt 2013 375 ml Mastroberadino
 

 
 


Melizie Irpinia Fiano Passito Igt 2013 Mastroberardino



€ 19,50

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 FSG PRIV 
 Privilegio Irpinia Fiano Passito Doc 2010 375 ml Feudi di San Gregorio
 

 
 


Privilegio Irpinia Fiano Passito Doc 375 ml Feudi di San Gregorio

Denominazione: Irpinia Fiano Passito DOC

Uve: Fiano

Appassimento: i grappoli vengono posizionati in piccole cassette e portate in un locale areato per 8 settimane al fine di ottenere la necessaria gradazione zuccherina.

Fermentazione e maturazione: in barrique per 12 mesi.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia.

Esame organolettico: colore giallo dorato cristallino. Al naso evidenti sensazioni morbide di albicocca appassita e di piccoli fiori bianchi. In bocca la setosità e morbidezza tipiche del vitigno vengono arricchite da una notevole spalla acida e minerale. Il finale è lungo e ricorda agrumi canditi, cannella e la buccia della pesca bianca.

Abbinamenti gastronomici: perfetto per accompagnare prodotti di pasticceria, soprattutto dolci con le creme. Ottimo anche con formaggi molto stagionati e con gli erborinati.

Il vitigno
Antico vitigno di epoca romana, il Fiano era detto Latino per distinguerlo dai vitigni di origine greca. E' un vitigno che prospera bene nei terreni di origine vulcanica come in quelli argillosi. La sua etimologia rimanda ad Apianus e alle uve Apiane, citate da Columella e Plinio, il cui nome si faceva anticamente risalire alle api che sarebbero state ghiotte di quest'uva zuccherina. Un'altra ipotesi fa derivare il nome da una varietà di mela (Appiana da tal Appio) o da un antico toponimo del Peloponneso.



€ 30,00

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 MUS PHI 
 Phileno Passito 50 cl Mustilli
 

 
 


Passito "Phileno"
Questo vino prende il nome da un antenato della famiglia Mustilli, Fileno Rainone vissuto nel 1700 e considerato uno dei primi archeologi campani. Il vino e’ prodotto in quantita’ limitate per i più affezionati intenditori.

TIPOLOGIA.
passito
VITIGNO.
Falanghina 50%, Malvasia 25%, Fiano 25%
ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: dorato intenso, di buona limpidezza
PROFUMO: intenso e persistente con note fruttate eleganti, sentori di fichi secchi, confettura di albicocche, miele di acacia, biscotto, caramello, noce moscata, leggere note erbacee, muschiate e di affumicato nel finale.
SAPORE: di buon corpo, dolce e abbastanza caldo, morbido; piacevole nota acida e discreta sensazione minerale. Nel complesso presenta un buon equilibrio tra dolcezza/morbidezza e freschezza. Finale lungo e pulito grazie ad una notevole persistenza gusto-olfattiva, armonico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:14-16° C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO.
Pastiera napoletana, crostate di marmellata di frutti a polpa gialla e arancione e di mele annurche, formaggi stagionati piccanti.



€ 21,00

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 CAG MEL 
 Mel Passito 50 cl Caggiano
 

 
 


MEL -PASSITO - VINO DA TAVOLA BIANCO DOLCE

Uvaggio:Fiano di Avellino 70% - Greco di Tufo 30%
Zona di produzione:Terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino e Greco di Tufo
Esposizione ed Altimetria:Terreni collinari a 400 metri s.l.m.
Esposizione: sud-ovest
Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell'impianto: 3000 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva: 55 ql./ettaro con kg. 1,80 per pianta
Epoca di vendemmia: Vendemmia tardiva
Raccolta: manuale
Tipo di vinificazione: Le uve, dopo la raccolta tardiva, vengono fatte appassire sui "graticci" e il mosto fermentato in barriques per un periodo di dodici mesi.
Caratteristiche Organolettiche:Colore giallo oro.
Dolce con un finale persistente di miele, albicocca secca ed agrumi canditi.



€ 28,00

 
     

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Melizie Irpinia Fiano Passito Igt 2013 375 ml Mastroberadino

 

Privilegio Irpinia Fiano Passito Doc 2010 375 ml Feudi di San Gregorio

 

Phileno Passito 50 cl Mustilli

 

Mel Passito 50 cl Caggiano

 

   
 
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