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 Vini da Dessert > Campania 
     

La storia ha molto amato quella che i Romani battezzarono Campania Felix, e gli itinerari possibili spaziano dal fascino dei reperti archeologici, che in queste zone sono disseminati ovunque, ai fasti dei castelli medievali e delle Regge Borboniche. Molti di questi siti sono visitabili anche di notte come ad esempio gli scavi di Pompei che periodicamente rimangono aperti per suggestivi percorsi notturni.

 MASTR MEL375 
 Melizie Irpinia Fiano Passito Igt 2013 375 ml Mastroberadino
 

 
 


Melizie Irpinia Fiano Passito Igt 2013 Mastroberardino



21,50

 
     

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 FSG PRIV 
 Privilegio Irpinia Fiano Passito Doc 2015 375 ml Feudi di San Gregorio
 

 
 


Privilegio Irpinia Fiano Passito Doc 375 ml Feudi di San Gregorio

Denominazione: Irpinia Fiano Passito DOC

Uve: Fiano

Appassimento: i grappoli vengono posizionati in piccole cassette e portate in un locale areato per 8 settimane al fine di ottenere la necessaria gradazione zuccherina.

Fermentazione e maturazione: in barrique per 12 mesi.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia.

Esame organolettico: colore giallo dorato cristallino. Al naso evidenti sensazioni morbide di albicocca appassita e di piccoli fiori bianchi. In bocca la setosità e morbidezza tipiche del vitigno vengono arricchite da una notevole spalla acida e minerale. Il finale è lungo e ricorda agrumi canditi, cannella e la buccia della pesca bianca.

Abbinamenti gastronomici: perfetto per accompagnare prodotti di pasticceria, soprattutto dolci con le creme. Ottimo anche con formaggi molto stagionati e con gli erborinati.

Il vitigno
Antico vitigno di epoca romana, il Fiano era detto Latino per distinguerlo dai vitigni di origine greca. E' un vitigno che prospera bene nei terreni di origine vulcanica come in quelli argillosi. La sua etimologia rimanda ad Apianus e alle uve Apiane, citate da Columella e Plinio, il cui nome si faceva anticamente risalire alle api che sarebbero state ghiotte di quest'uva zuccherina. Un'altra ipotesi fa derivare il nome da una varietà di mela (Appiana da tal Appio) o da un antico toponimo del Peloponneso.



31,00

 
     

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 CAG MEL 
 Mel Passito 50 cl Caggiano
 

 
 


MEL -PASSITO - VINO DA TAVOLA BIANCO DOLCE

Uvaggio:Fiano di Avellino 70% - Greco di Tufo 30%
Zona di produzione:Terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino e Greco di Tufo
Esposizione ed Altimetria:Terreni collinari a 400 metri s.l.m.
Esposizione: sud-ovest
Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell'impianto: 3000 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva: 55 ql./ettaro con kg. 1,80 per pianta
Epoca di vendemmia: Vendemmia tardiva
Raccolta: manuale
Tipo di vinificazione: Le uve, dopo la raccolta tardiva, vengono fatte appassire sui "graticci" e il mosto fermentato in barriques per un periodo di dodici mesi.
Caratteristiche Organolettiche:Colore giallo oro.
Dolce con un finale persistente di miele, albicocca secca ed agrumi canditi.



29,90

 
     

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Melizie Irpinia Fiano Passito Igt 2013 375 ml Mastroberadino

 

Privilegio Irpinia Fiano Passito Doc 2015 375 ml Feudi di San Gregorio

 

Mel Passito 50 cl Caggiano

 

   
 
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