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 Vini da Dessert > Piemonte 
     

Il Piemonte, seconda regione per estensione dopo la Sicilia,è costituito schematicamente dalla parte superiore del bacino idrografico del Po, il più grande fiume italiano che nasce dal Monviso. Il paesaggio presenta aspetti contrastanti: si passa dalle aspre vette del massiccio del Monte Rosa e del Gran Paradiso (Parco Nazionale), alle umide risaie del Vercellese; dai dolci pendii collinari delle Langhe e del Monferrato, alla pianura, spesso inquinata, costellata di aziende agricole e industriali. Nella regione ci sono 193.000 ettari di aree protette, pari al 7,6% della superficie totale, per un totale di 56 parchi e riserve regionali, due parchi nazionali Gran Paradiso e Val Grande, il Parco Regionale dei Laghi di Avigliana ed un parco provinciale del lago di Candia. Particolarmente rilevante l'impegno ambientale profuso nella tutela della fascia fluviale del Po che è stato il primo ad essere realizzato.

 EP MOSSOUMZ 
 Sourgal Moscato d'Asti Docg 2017 375 ml Perrone Elio
 

 
 


"Sourgal" é il nome di un vino, ma prima di tutto di un vigneto, uno splendido impianto di circa due ettari che occupa tutta la sommità di un'alta collina rivolta ad ovest.
La particolare esposizione al sole e l'elevata altitudine, che consentono una forte escursione termica tra giorno e notte, dotano questo vino di una fragranza inconfondibile, alimentata da una acidità fresca e sostenuta che esalta i profumi fruttati, tipici dell'uva moscato e modera la pienezza del sapore dolce e mieloso.
Nel bicchiere si presenta di un bel giallo dorato, con spuma vivace ed evanescente che libera intensi sentori aromatici, insieme a profumi di frutta fresca, di uva e di pesche. Il sapore é dolce, rotondo, stimolante, mai stucchevole.
Proprio la particolarità di queste uve ha determinato la decisione di iniziare a vinificarle separatamente, facendo di Sourgal il primo di una serie di vini aziendali di successo.

Vitigno: Moscato 100%
Origine delle uve: Castiglione Tinella a 350 m. slm.
La vendemmia: Prima metà di settembre.
La vinificazione: Pressatura soffice delle uve e pulizia dalle impurità e dagli eventuali sedimenti. Conservazione a freddo fino al momento della presa di spuma in autoclave. Imbottigliamento in condizioni isobariche
I caratteri: Colore giallo tendente al verde, vivo e brillante.
Profumo che ricorda i fiori di acacia e di arancio, la pesca gialla di vigna, la salvia e l'uva Moscato appena colta.
Sapore dolce ed armonico, gradevolmente acidulo e suadente.
Gradazione alcolica: 5,0% Vol. di alcool effettivo e 12,5% Vol. di alcool potenziale
Conservazione: Va consumato quando presenta caratteri giovani.
A Tavola: Con dolci al cucchiaio, torte di frutta e di panna e delle paste secche.
Gradito é anche il suo uso come aperitivo in compagnia di piccoli stuzzichini salati.
Temperatura di Servizio: 8° C



€ 5,70

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 EP MOSSOU 
 Sourgal Moscato d'Asti Docg 2017 75 cl Perrone Elio
 

 
 


"Sourgal" é il nome di un vino, ma prima di tutto di un vigneto, uno splendido impianto di circa due ettari che occupa tutta la sommità di un'alta collina rivolta ad ovest.
La particolare esposizione al sole e l'elevata altitudine, che consentono una forte escursione termica tra giorno e notte, dotano questo vino di una fragranza inconfondibile, alimentata da una acidità fresca e sostenuta che esalta i profumi fruttati, tipici dell'uva moscato e modera la pienezza del sapore dolce e mieloso.
Nel bicchiere si presenta di un bel giallo dorato, con spuma vivace ed evanescente che libera intensi sentori aromatici, insieme a profumi di frutta fresca, di uva e di pesche. Il sapore é dolce, rotondo, stimolante, mai stucchevole.
Proprio la particolarità di queste uve ha determinato la decisione di iniziare a vinificarle separatamente, facendo di Sourgal il primo di una serie di vini aziendali di successo.

Vitigno: Moscato 100%
Origine delle uve: Castiglione Tinella a 350 m. slm.
La vendemmia: Prima metà di settembre.
La vinificazione: Pressatura soffice delle uve e pulizia dalle impurità e dagli eventuali sedimenti. Conservazione a freddo fino al momento della presa di spuma in autoclave. Imbottigliamento in condizioni isobariche
I caratteri: Colore giallo tendente al verde, vivo e brillante.
Profumo che ricorda i fiori di acacia e di arancio, la pesca gialla di vigna, la salvia e l'uva Moscato appena colta.
Sapore dolce ed armonico, gradevolmente acidulo e suadente.
Gradazione alcolica: 5,0% Vol. di alcool effettivo e 12,5% Vol. di alcool potenziale
Conservazione: Va consumato quando presenta caratteri giovani.
A Tavola: Con dolci al cucchiaio, torte di frutta e di panna e delle paste secche.
Gradito é anche il suo uso come aperitivo in compagnia di piccoli stuzzichini salati.
Temperatura di Servizio: 8° C



€ 10,80

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 EP MOSSOUMG 
 Sourgal Moscato d'Asti Docg 2015 150 cl Perrone Elio
 

 
 


"Sourgal" é il nome di un vino, ma prima di tutto di un vigneto, uno splendido impianto di circa due ettari che occupa tutta la sommità di un'alta collina rivolta ad ovest.
La particolare esposizione al sole e l'elevata altitudine, che consentono una forte escursione termica tra giorno e notte, dotano questo vino di una fragranza inconfondibile, alimentata da una acidità fresca e sostenuta che esalta i profumi fruttati, tipici dell'uva moscato e modera la pienezza del sapore dolce e mieloso.
Nel bicchiere si presenta di un bel giallo dorato, con spuma vivace ed evanescente che libera intensi sentori aromatici, insieme a profumi di frutta fresca, di uva e di pesche. Il sapore é dolce, rotondo, stimolante, mai stucchevole.
Proprio la particolarità di queste uve ha determinato la decisione di iniziare a vinificarle separatamente, facendo di Sourgal il primo di una serie di vini aziendali di successo.

Vitigno: Moscato 100%
Origine delle uve: Castiglione Tinella a 350 m. slm.
La vendemmia: Prima metà di settembre.
La vinificazione: Pressatura soffice delle uve e pulizia dalle impurità e dagli eventuali sedimenti. Conservazione a freddo fino al momento della presa di spuma in autoclave. Imbottigliamento in condizioni isobariche
I caratteri: Colore giallo tendente al verde, vivo e brillante.
Profumo che ricorda i fiori di acacia e di arancio, la pesca gialla di vigna, la salvia e l'uva Moscato appena colta.
Sapore dolce ed armonico, gradevolmente acidulo e suadente.
Gradazione alcolica: 5,0% Vol. di alcool effettivo e 12,5% Vol. di alcool potenziale
Conservazione: Va consumato quando presenta caratteri giovani.
A Tavola: Con dolci al cucchiaio, torte di frutta e di panna e delle paste secche.
Gradito é anche il suo uso come aperitivo in compagnia di piccoli stuzzichini salati.
Temperatura di Servizio: 8° C



€ 22,90

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 EP MOSBIG 
 Bigarò Mosto d'Uva parzialmente fermentato Rosè 2016 75 cl Perrone Elio
 

 
 


Il nome di questo vino, che significa "screziato" nel dialetto piemontese, fa riferimento al delicato colore del vino, di un rosa rubino fascinoso e cangiante.
Creato con uve selezionate di anno in anno in vigneti accuratamente individuati nella zona d'elezione del Brachetto, questo vino nasce come una prova d'autore particolarmente stimolante, per un produttore di moscato, che spontaneamente tende a valorizzarne il superbo impatto olfattivo.
Al morbido colore rosato unisce una moderata briosità ed una fragranza elegante e diffusa, impregnata di rosa selvatica e di piccoli frutti, di fragole rosse e di gelatina di frutta.
é vino da gustare fresco, ma non ghiacciato, per non smorzare la sua ricchezza di sfumature aromatiche e non accentuarne la leggera tannicità, sorseggiandolo in coppa, possibilmente, come i moscati.

Vitigno: Uve Brachetto e Moscato al 50 %, variabili di anno in anno.
Origine delle uve: Agliano Terme.
La vendemmia: Metà di settembre, con raccolta manuale e selezione dei grappoli.
La vinificazione: Pigiatura delicata e macerazione con vinacce per 2/3 giorni per l'estrazione del colore. Svinatura e fermentazione a bassa temperatura in autoclave con presa di spuma. Imbottigliamento in condizioni isobariche.
I caratteri: Colore rosso rubino con riflessi violetti.
Profumo, decisamente fruttato, che ricorda il grappolo maturo, la fragolina di bosco, il lampone e la rosa rossa.
Sapore dolce ed acidulo, fragrante e piacevole.
Gradazione alcolica: 5,0 % Vol. di alcool effettivo e 12,8 % Vol. di alcool potenziale.
Conservazione: Va consumato dopo la presa di spuma o nei mesi successivi.
A Tavola: Con dolci al cucchiaio, torte, paste secche, insalate di frutta e sorbetti.
Lontano dai pasti per accompagnare un rapido intermezzo, con o senza cibo.
Temperatura di Servizio: 8/10° C.



€ 10,80

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 FF BARCHI 
 Barolo Chinato 50 cl Fontanafredda
 

 
 


UVE: nebbiolo
ZONA DIPRODUZIONE: zona di origine del barolo, che comprende il territorio di undici comuni situati a ovest di Alba
ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: vigneti di media e alta collina (300-400m slm) di varie esposizioni (con esclusione del nord)
TIPOLOGIA DEL TERRENO: vigneti impiantati su terreni di origine mioceno-elveziana e tortoniana, caratteristicamente ricchi di calcare e marne
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
DENSITÀ DELL’ IMPIANTO: 4.500 ceppi/ha
EPOCA DI VENDEMMIA: I-II decade di ottobre
GRADO ALCOLICO: 16,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
FORMATI DISPONIBILI (litri): 0,5

SCHEDA TECNICA
Vinificazione: la fermentazione è di tipo tradizionale, effettuata in tini di acciaio a cappello galleggiante, con durata media di 8-12 giorni a temperatura controllata (30-31° C) e con frequenti rimontaggi. Segue una permanenza del mosto sulle bucce per qualche giorno, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche e per favorire l’avvio della successiva fermentazione malolattica.
Aromatizzazione: la tradizione - datata sin dalla fìne dell’800 - voleva che al vino Barolo venisse aggiunto un infuso alcolico di erbe e spezie con una base di china calissaja, per aumentarne le capacità di resistere al tempo e per proporlo come bevanda medicamentosa. Più di venti erbe e la china vengono messe insieme a macerare in alcol suddivise in tre gruppi a seconda dell’aroma da estrarre. Dopo circa tre mesi di macerazione l’infuso viene riunito e affinato per sei mesi in fusti di rovere per ottenerne la giusta armonizzazione. Trascorso questo periodo gli estratti vengono aggiunti al vino unendo anche alcol e zucchero. Dopo un paio di mesi il vino è pronto per l’imbottigliamento. Il barolo chinato è una specialità ideale per conquistare il palato di un consumatore sempre più esigente e raffinato.

SCHEDA ORGANOLETTICA
La gradazione alcolica non troppo elevata, se da un lato ne rende possibile una lunghissima conservazione nel tempo, dall’altra ne fa un prodotto godibilissimo, rotondo, vellutato e piacevole in bocca nel suo grande equilibrio dolce-amaro.
All’olfatto l’aroma è di grande intensità, complesso. Forte è la prevalenza della china calissaja, che lascia trasparire sentori netti di cannella e chiodi di garofano (molto presenti anche al gusto), noce moscata ed erbe aromatiche.

ABBINAMENTI
Il Barolo Chinato si propone per lo più liscio nel fine pasto, come vino da meditazione e ottimo in abbinamento al cioccolato.



€ 26,50

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 FF AST 
 Asti Docg Millesimato 2016 75 cl Fontanafredda
 

 
 


UVE: Moscato Bianco
ZONA DIPRODUZIONE: Calosso d’Asti, Santo Stefano Belbo, Treiso, Serralunga d’Alba e Alba
ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: si tratta di vigneti esposti a sud-est e sud-ovest
TIPOLOGIA DEL TERRENO:terrencalcarei
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: I decade si settembre
GRADO ALCOLICO: 13% vol di cui 7% già svolto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8° C
FORMATI DISPONIBILI (litri): 0,75
SCHEDA TECNICA
Vinificazione: il più noto e apprezzato spumante dolce italiano a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, si ottiene dalla pessatura soffice delle uve intere, cui segue la chiarifica e la filtrazione del mosto prima della fermentazione in autoclave (Metodo Charmat), a bassa temperatura.

Afinamento: è un vino che va bevuto giovane, per apprezzarne appieno la straordinaria freschezza. Dopo pochi giorni dall’imbottigliamento, grazie alle particolari tecniche adottate, il vino è già pronto per il consumo.

SCHEDA ORGANOLETTICA
L’inconfondibile personalità di questo Asti ha origine da una cuvée millesimata, frutto di un’accurata selezione tra le migliori uve di ogni vendemmia. Unico nel suo genere, l’Asti Millesimato Fontanafredda è lo spumante aromatico che fa di ogni occasione una festa, l’ideale compagno di mille momenti di gioia e di allegria. La fragranza dell’aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino profumi dolci e suadenti di muschio, di fiori di tiglio, d’acacia, di biancospino e d’ara cio, di salvia e di miele, e provoca avvincenti emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso. All’asaggio, nel classico calice a coppa che ne evidenzia il colore giallo paglierino, conferma tutte le premesse: il sapore è quello dell’uva appena raccolta, fragrante e caratteristico, gradevolmente dolce, ma equilibrato.

ABBINAMENTI
Gradevolissimo nel fuori pasto, a tavola si fa apprezzare come ideale compagno di molti dessert, sopratutto di quelli a sapore fine e delicato. Ottimo anche con la frutta.

-15,12%
€ 12,90
€ 10,95

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 CHIA NIVMZ 
 Moscato d'Asti Nivole Docg 375 ml Chiarlo
 

 
 


Moscato d'Asti Nivole Docg 375 ml Chiarlo

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigno:Moscato 100%

Il moscato era già largamente diffuso presso i Greci e i Romani, che ne apprezzavano le sue piacevoli caratteristiche di ottimo vino da dessert. Il nostro Nivole proviene da colline di particolare pregio, con terre bianche sabbiose-calcaree di eccellente esposizione. È un Moscato deliziosamente aromatico con una polpa ricca di fragrante freschezza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdolini
Profumo: intenso, aromatico, fruttato con sensazioni di salvia sclarea, pesca, pompelmo e meringa
Sapore: netto, delicato, leggero, supportato da un'ottima acidità di base che rinfresca

EPOCA DI CONSUMO: per coglierne appieno la freschezza è consigliabile berlo nei primi 2-3 anni di vita
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°-8° C
ACCOSTAMENTI: torte e piccola pasticceria, ottimo anche da solo come digestivo leggero e rinfrescante



€ 5,90

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 CHIA NIV 
 Moscato d'Asti Nivole Docg 75 cl Chiarlo
 

 
 


Moscato d'Asti Nivole Docg 75 cl Chiarlo

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigno:Moscato 100%

Il moscato era già largamente diffuso presso i Greci e i Romani, che ne apprezzavano le sue piacevoli caratteristiche di ottimo vino da dessert. Il nostro Nivole proviene da colline di particolare pregio, con terre bianche sabbiose-calcaree di eccellente esposizione. È un Moscato deliziosamente aromatico con una polpa ricca di fragrante freschezza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdolini
Profumo: intenso, aromatico, fruttato con sensazioni di salvia sclarea, pesca, pompelmo e meringa
Sapore: netto, delicato, leggero, supportato da un'ottima acidità di base che rinfresca

EPOCA DI CONSUMO: per coglierne appieno la freschezza è consigliabile berlo nei primi 2-3 anni di vita
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°-8° C
ACCOSTAMENTI: torte e piccola pasticceria, ottimo anche da solo come digestivo leggero e rinfrescante



€ 9,70

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 

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Sourgal Moscato d'Asti Docg 2017 375 ml Perrone Elio

 

Sourgal Moscato d'Asti Docg 2017 75 cl Perrone Elio

 

Sourgal Moscato d'Asti Docg 2015 150 cl Perrone Elio

 

Bigarò Mosto d'Uva parzialmente fermentato Rosè 2016 75 cl Perrone Elio

 

Barolo Chinato 50 cl Fontanafredda

 

Asti Docg Millesimato 2016 75 cl Fontanafredda

 

Moscato d'Asti Nivole Docg 375 ml Chiarlo

 

Moscato d'Asti Nivole Docg 75 cl Chiarlo

 

   
 
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