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 Vini da Dessert > Sicilia 
     

La Sicilia è ritenuta unanimemente una delle più complesse ed affascinanti regioni italiane, è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo ed è visitata annualmente da milioni di visitatori provenienti da ogni parte del mondo. I suoi colori, i suoi sapori, gli aromi delle sue valli e i profumi che si irradiano dalle coste ventose hanno contribuito a perpetuare nei secoli il fascino di una terra talvolta dura ma ugualmente florida e ricca di possibilità. Per questa terra - per l'asprezza che contraddistingue chi vi vive e vi opera - è stato coniato un apposito termine, tramandato da uomini d'arte e di cultura: sicilianità.

 PELL ZIB 
 Zibibbo Liquoroso Sicilia Igp 75 cl Pellegrino
 

 
 


Classificazione: Indicazione Geografica IGP
Provenienza: Provincia di Trapani
Vendemmia: Prima decade di Settembre
Uvaggio: Moscato di Alessandria o Zibibbo
Affinamento: Sei mesi in tini d'acciaio e due mesi in bottiglia
Colore: Paglierino chiaro
Profumo: Aromatico, intenso e fruttato
Gusto: Avvolgente, pieno ed armonico
Grado alcolico: 16% vol.
Abbinamento: Pasticceria secca, formaggi a pasta dura ed erborinati
Servizio: Temperatura 8° - 10° C.



€ 8,20

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 PELL MAL 
 Malvasia Liquoroso Sicilia Igt 75 cl Duca di Castemonte Pellegrino
 

 
 


Classificazione: Indicazione Geografica Protetta
Provenienza: Agro di Marsala e Mazara del Vallo
Vendemmia: Ultima settimana di Settembre
Uvaggio: Malvasia bianca
Affinamento: Sei mesi in tini d'acciaio e due mesi in bottiglia
Colore: Paglierino carico
Profumo: Intenso con sentori di frutta matura
Gusto: Caldo, pieno ed armonico
Grado alcolico: 16% vol.
Abbinamento: Dolci secchi in genere, ottimo vino da dessert
Servizio: Temperatura 8° - 10° C.



€ 8,70

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 PELL MOSPAN 
 Moscato di Pantelleria Liquoroso Dop 2013 50 cl Duca di Castelmonte - Pellegrino
 

 
 


Classificazione: Vino Liquoroso a Denominazione d’origine protetta
Provenienza: Isola di Pantelleria (provincia di Trapani)
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: Di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso
Vendemmia: Tradizionale, manuale
Uvaggio: Moscato di Alessandria o Zibibbo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata e aggiunta di alcol neutro da vino.
Grado alcolico: 15% vol
Colore: Dorato chiaro
Profumo: Intenso, aromatico, elegante e delicato
Gusto: Morbido di buon equilibrio e persistenza
Abbinamento: Vino da salotto. Ottimo con dolci da forno accompagna dolci da forno e frutta secca
Servizio: Calice tipo da dessert, temperatura 12 ° - 14° C
Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata

-10,71%
€ 11,20
€ 10,00

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 PELL PAS50 
 Passito di Pantelleria Naturale Dop 2015
 

 50 cl Pellegrino
 


Classificazione: Vino Passito Naturale a Denominazione d’origine protetta
Provenienza: Isola di Pantelleria (provincia di Trapani)
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: Di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso
Vendemmia: Tradizionale, manuale
Uvaggio: Moscato di Alessandria o Zibibbo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Colore: Dorato con riflessi ambrati
Profumo: Intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele
Gusto: Caldo, armonico, persistente
Abbinamento: Ottimo con crostate di frutta  e con formaggi a pasta dura
Servizio: Calice tipo da dessert , temperatura 12 ° - 14° C
Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata



€ 14,90

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 PELL NES 
 Nes Passito di Pantelleria Dop 2014
 

 50 cl Pellegrino
 


Classificazione: Vino Liquoroso Naturale a Denominazione d’origine protetta
Provenienza: Isola di Pantelleria (provincia di Trapani)
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: Di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso
Vendemmia: Tradizionale, manuale
Uvaggio: Moscato di Alessandria o Zibibbo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata durante la quale viene aggiunta uva passa
Grado alcolico: 14.5% vol
Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati
Profumo: Intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele
Gusto: Armonico, persistente  con eccellente armonia e morbidezza
Abbinamento: Ottimo con dolci da forno. Tocco di classe con formaggi a pasta dura piccanti
Servizio: Calice tipo da dessert , temperatura 12 ° - 14° C
Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata



€ 24,90

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 PEL MARSIP 
 Marsala Fine IP Dop semi-secco 75 cl Pellegrino
 

 
 


Classificazione: Vino Liquoroso a Denominazione d’Origine Protetta
Provenienza: Provincia di Trapani
Vendemmia: Fine Settembre
Uvaggio: Grillo, Catarratto e Inzolia
Invecchiamento: Oltre un anno in botti di rovere
Colore: Ambra intenso
Profumo: Intenso e persistente con piacevoli note di rovere
Gusto: Fine e delicato
Grado alcolico: 17% vol
Abbinamento: Irrinunciabile partner della pasticceria, molto adatto agli usi di cucina



€ 6,70

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 PELL MARSFRUB 
 Marsala Fine Rubino Doc 50 cl Pellegrino
 

 
 


Classificazione: Vino Liquoroso a Denominazione d’origine controllata
Provenienza: Provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Suolo: Medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: Tradizionale, manuale
Uvaggio: Nero d’Avola
Vinificazione: Macerazione delle uve e fortificazione con acquavite di vino invecchiata
almeno 5 anni in fusti di rovere
Grado alcolico: 18% vol
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Di frutta rossa matura , con evidenti  sentori di ciliegie e prugne
Gusto: Pieno e armonico
Abbinamento: Ottimo come aperitivo; esaltante con dolci al cioccolato.
Servizio: Calice tipo da dessert, temperatura 12° - 14° C
Temperatura: Temperatura costante 16° C, luce controllata



€ 8,50

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 HER DB BUK50 
 Bukkuram Passito di Pantelleria Doc 2006 50 cl De Bartoli
 

 
 


Tipologia: vino dolce naturale
Classificazione: Doc Passito di Pantelleria
Varietà: Zibibbo (moscato di Alessandria) 100%
Territorio: C/da Bukkuram 200 SLM esposizione sud-ovest -Isola di Pantelleria
Vendemmia: 4 / 10 di Agosto
Vinificazione: appassitura di 4 settimane sotto il
sole di Agosto. Le uve si fanno macerare e fermentare fino a Dicembre.Dopo la svinatura e pressatura si ottiene il Passito con una notevole concentrazione di zuccheri e aromi.
Evoluzione: 2 anni in barriques
Abbinamenti gastronomici: formaggi erborinati e dolci
Note: prodotto solo nelle annate "eccellenti"



€ 57,00

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 HER DB VS 
 Marsala Naturale Vecchio Samperi Ventennale 50 cl De Bartoli
 

 
 


Tipologia: vino stravecchio da meditazione
Classificazione: Vino Liquoroso secco
Varietà: Grillo 100%
Territorio: Sicilia Occidentale - C/da Samperi - Marsala
Vendemmia: 20 / 25 Settembre
Vinificazione: Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, fermentazioe in botti di rovere da 50 Hl
Evoluzione: in botti di rovere, a metodo soleras, con una media ventennale.
Abbinamenti gastronomici: formaggi stagionati, erborinati, dolci secchi, sigari.



€ 30,50

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 HER DB JR 
 Nero d'Avola Dolce Josephine Rouge Igt 1997 50 cl De Bartoli
 

 
 


Josephine De Spagne aveva un'unica passione: la mousse al cioccolato e per questo giurò amore a chi avesse scoperto il vino da accostare a quel supremo dessert; fu un'impresa titanica anche per il più coraggioso sommelier e così la signora ritirò al promessa.
Ottant'anni dopo, il suo pronipote siciliano Marco De Bartoli raccolse la sfida inventando per l'amata bisnonna il "Josephine Rouge": un rosso liquoroso prodotto da uve nero d'Avola in purezza; unico nel suo genere, è vino generoso, finissimo, perfetto per la mousse.
Va servito appena fresco intorno ai 15° C, meglio se nei bicchieri a tulipano che ne trattengono il profumo.
Gradazione alcolica: 18% vol.



€ 25,30

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 HER HAU 183046 
 Malvasia delle Lipari Doc 2014 50 cl Hauner
 

 
 


Hauner - Malvasia delle Lipari DOC

Vitigno:  Malvasia delle Lipari 95% - Corinto nero 5%
Vendemmia: Tardiva
Vinificazione: Contatto pellicolare e vinificazione a temperatura controllata
Maturazione: 18 mesi in serbatoi termocontrollati, affinato in bottiglia per 6 mesi
Descrizione:  Vino accattivante dall'inizio con uno splendido colore "Dorato Verde",
cristallino e luminoso,  ottima consistenza. Naso ricco, ampio ed aromatico che va dalla frutta fresca matura (albicocca, fichi e nespole), a note aromatiche di lavanda e timo, ad un leggero mandorlato che conferisce grande finezza. Dal gusto dolce ed immediato con grande sapidità e freschezza, caldo ed avvolgente, di lunga persistenza e grande equilibrio.
Abbinamento: Ottimo con dolci al cucchiaio a tendenza grassa,
ma anche con formaggi erborinati e piccanti.



€ 22,00

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 HER HAU 183056 
 Malvasia delle Lipari Passito Doc 2014 50 cl Hauner
 

 
 


Hauner - Malvasia delle Lipari - Passito DOC

Vitigno:  Malvasia delle Lipari 95% - Corinto nero 5%
Vendemmia: Tardiva ed appassimento su canizzi per 15-20 gg
Vinificazione: Contatto pellicolare e vinificazione a temperatura controllata
Maturazione: 18 mesi in serbatoi termocontrollati, affinato in bottiglia per 6 mesi
Descrizione:  Bellissimo colore ambrato con vivaci colpi di sole brillante e trasparente, ottima consistenza con ricchi archetti stretti e pesanti. Naso esemplare, imponente e garbato, ampio e di grande finezza, con sentore di fruttato di fichi secchi, datteri,  albicocca matura,  miele e spezie dolci.
Bocca segnata da una vellutata morbidezza, dolce ma non stucchevole, sostenuto da grande stabilità, vino caldo e di ottimo corpo, con grande armonia e grande persistenza.
Abbinamento: Ottimo con dolci a base di pasta di mandorle, cassata siciliana, piccola pasticceria, ma anche con pecorino piccante con miele d'arancio.



€ 26,90

 
     

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Zibibbo Liquoroso Sicilia Igp 75 cl Pellegrino

 

Malvasia Liquoroso Sicilia Igt 75 cl Duca di Castemonte Pellegrino

 

Moscato di Pantelleria Liquoroso Dop 2013 50 cl Duca di Castelmonte - Pellegrino

 

Passito di Pantelleria Naturale Dop 2015

 

Nes Passito di Pantelleria Dop 2014

 

Marsala Fine IP Dop semi-secco 75 cl Pellegrino

 

Marsala Fine Rubino Doc 50 cl Pellegrino

 

Bukkuram Passito di Pantelleria Doc 2006 50 cl De Bartoli

 

Marsala Naturale Vecchio Samperi Ventennale 50 cl De Bartoli

 

Nero d'Avola Dolce Josephine Rouge Igt 1997 50 cl De Bartoli

 

Malvasia delle Lipari Doc 2014 50 cl Hauner

 

Malvasia delle Lipari Passito Doc 2014 50 cl Hauner

 

   
 
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