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 Vini da Dessert > Veneto 
     

Il Veneto è la regione italiana con maggiore affluenza turistica, grazie alla varietà offerta dal suo territorio: le spiagge di Bibione e Jesolo, la parte orientale del Lago di Garda, le dolomiti di Cortina d'ampezzo e le terme dei Colli Euganei per gli amanti della natura, le storiche città di Verona, Padova e Venezia che con i suoi canali, ponti, musei e palazzi non lascia indifferente chi ama l'arte e la cultura.

 ALL REC 
 Recioto della Valpolicella Docg 2010 50 cl Corte Giara Allegrini
 

 
 


Recioto della Valpolicella Docg 2010 50 cl Corte Giara Allegrini

VITIGNO
Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Zona collinare della Valpolicella
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola
VENDEMMIA
Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda metà di settembre
PIGIATURA
Soffice, dell’uva diraspata effettuata verso fine gennaio/inizio febbraio
FERMENTAZIONE
In acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO
Permanenza per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), 6 mesi di affinamento in bottiglia
GRADO ALCOLICO
13,10% Vol
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È un accompagnamento eccellente per formaggi e dolci di cioccolata. Tradizionalmente viene abbinato a dolci quali pasta frolla, cantucci, sbrisolona, ma è anche l’abbinamento ideale con le fragole e frutti tropicali.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 14°C.



€ 25,50

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 DFO VSE 
 Vigna Sere Passito Osso Igt 2003 375 cl Romano Dal forno
 

 
 


Vigna Sere Passito Osso Igt 2003 375 cl Romano Dal forno



€ 160,00

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 LIN BUS RECIOTO 
 Recioto della Valpolicella Classico D.O.C. "TB" 1999 50cl Bussola
 

 
 


Recioto della Valpolicella Classico D.O.C. "TB" 1999

Denominazione:
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO D.O.C.
Zona:
VALPOLICELLA

Uvaggio:
Corvina, Corvinone 70%
Rondinella 15%
Cabernet Franc
Dindarellam, Croatina 15%

L’uva usata per produrre questo vino rimane ad appassire dalla metà del mese di Settembre fino alla metà del mese di Marzo. Il grado zuccherino ottenuto è oltre i 30° babo. Per produrre un litro di questo Recioto si usano circa 18 kg. d’uva raccolta ad ottobre.
Le fermentazioni vengono innescate subito dopo la pigiatura con una piccola aggiunta di Recioto base pigiato precedentemente.
La fermentazione avviene ad una temperatura inferiore ai 14° per cinquanta giorni. È svinato con 260 g./l. di zucchero e viene posto in barriques nuove di Allier e Vosges dove rimane per trenta mesi. Travasato ed assemblato è messo in bottiglia dove è lasciato ad affinare per quattro mesi prima dell’inizio della vendita.

Caratteristiche eno-gastronomiche
Ha un colore rubino carico, impenetrabile, con profumo floreale speziato, rotondo, armonico. In bocca è di grande equilibrio, di pregevole componente tannica, cremoso, dolce, fresco di struttura e concentrazione imponenti. Si permette di accompagnare dolci al cioccolato, ma si "annega" nel Pandoro e nei dolci a pasta secca.



€ 85,00

 
     

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Recioto della Valpolicella Docg 2010 50 cl Corte Giara Allegrini

 

Vigna Sere Passito Osso Igt 2003 375 cl Romano Dal forno

 

Recioto della Valpolicella Classico D.O.C. "TB" 1999 50cl Bussola

 

   
 
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