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 Grappe Distillati & Liquori > Armagnac 
     

L’Armagnac viene elaborato lentamente nel cuore della Guascogna, la splendida regione collocata nel sud-ovest della Francia, alle pendici dei Pirenei. Il suo vigneto, ereditato dai Romani, produce acquavite dall’inizio del Medioevo: l’acquate veniva allora consumata per le sue virtù terapeutiche. La zona di produzione dell’Armagnac è delimitata dal 1909, ed è a Denominazione di Origine Controllata (A.O.C.) dal 1936. Il vigneto dell’Armagnac copre circa 15.000 ettari: a occidente il Bas-Armagnac produce acquaviti rotonde e fruttate; al centro la zona Ténarèze dà acquaviti vive e corpose; a oriente infine l’Haut-Armagnac è caratterizzato da isole di produzione con vigne molto apprezzate.

Tra i dieci vitigni inseriti nel decreto di Denominazione di Origine Controllata, l’Armagnac viene prodotto essenzialmente con uve Ugni-Blanc, Colombard, Folle Blanche e Baco Blanc. Le uve vengono pressate e vinificate in modo tradizionale e naturale; il vino risulta generalmente acido e poco alcolico, e conserva tutta la sua freschezza e tutti i suoi aromi fino alla distillazione. Quello della distillazione è un momento cruciale dell’elaborazione, e viene condotto attraverso l’alambicco tradizionale in maniera continua o, a volte, con l’alambicco "double-chauffe". Dopo la distillazione, l’Armagnac viene messo a invecchiare in fusti di quercia da 400 litri; con il passare del tempo si arricchisce di tutti i profumi del legno (vaniglia, frutta candita, prugne), diminuisce di gradazione alcolica a causa dell’evaporazione e prende un bel colore che evolve dal dorato al mogano. Dopo un’eventuale fase di assemblaggio, l’Armagnac viene messo in commercio a una gradazione minima di 40% vol., anche se alcune acquaviti, generalmente millesimate, possono essere proposte a gradazioni anche molto più elevate.

 FB ARM21 
 Larressingle: Armagnac Ténarèze "chiosi par la famille", 21 anni 43% 70 cl Ets Papelorey SA
 

 
 


E’ frutto di armagnac della sola regione del Tenareze , invecchiati fino a 35 anni

I più giovani ne hanno almeno 21 , e conferiscono profumi fruttati e aromatici, mentre i più vecchi donano eleganza e forza.
Dal gusto ampio e fine , tradisce una delicata complessità al palato , con finale lungo.



€ 99,00

 
     

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 ENOS ARMAG10 
 Armagnac Gimet Hors d'age 10 anni 75 cl R.Gimet
 

 
 


Armagnac Gimet Hors d'age 10 anni 75 cl R.Gimet



€ 42,00

 
     

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 SAG BAHD 
 Bas Armagnac Hors D'Age 40% 70 cl Dartigalongue
 

 
 


Con un invecchiamento in legno di circa 8 anni, quindi ben superiore ai normali V.S.O.P., questa eau-de-vie, essendo distillata in parte con il metodo "in continuo" ed in parte con il metodo "Charentais", unisce al bouquet caratteristico dei migliori Bas Armagnacs una grand'eleganza e raffinatezza.



€ 36,00

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 SAG BA85 
 Bas Armagnac Millesimato 1985 40% 70 cl Dartigalongue
 

 
 


Distillati con il metodo tradizionale, il lungo soggiorno in legno ne ha affinato le caratteristiche organolettiche. Le annate proposte tipicizzano le migliori qualità dei Bas Armagnacs, nei differenti invecchiamenti.



€ 73,00

 
     

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 GAJADIS BASARM20 
 Bas Armagnac Dècouvertes 20 anni 43% 70 cl Francis Darroze
 

 
 


Dati storici

Darroze ha sede a Roquefort, nella Francia meridionale, duecento chilometri a sud di Bordeaux. Il fondatore, Francis Darroze, iniziò la sua attività nel 1987 con il desiderio di far scoprire questa regione dalla varietà dei vigneti molto ampia e conosciuta nella storia per il rispetto della originalità e tipicità di ogni singolo vigneto. Darroze acquista da circa cinquanta fornitori il Bas Armagnac che viene invecchiato nelle barriques della propria cantina di Roquefort ed imbottigliato solo al momento della consegna per prolungare al massimo il processo di invecchiamento che termina al momento dell’imbottigliamento.



€ 95,00

 
     

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Larressingle: Armagnac Ténarèze "chiosi par la famille", 21 anni 43% 70 cl Ets Papelorey SA

 

Armagnac Gimet Hors d'age 10 anni 75 cl R.Gimet

 

Bas Armagnac Hors D'Age 40% 70 cl Dartigalongue

 

Bas Armagnac Millesimato 1985 40% 70 cl Dartigalongue

 

Bas Armagnac Dècouvertes 20 anni 43% 70 cl Francis Darroze

 

   
 
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