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 Vini Bianchi > Campania > Tenuta San Salvatore 
     

San Salvatore è un’azienda agricola nata nel cuore del Parco nazionale del Cilento, nelle zone di Paestum, Stio e Giungano, in aree mai toccate da coltura intensiva.

L' intero processo produttivo è legato alla terra ed ai suoi ritmi. Si Evitano di immettere nell’ecosistema prodotti di sintesi o organismi geneticamente modificati, preferendo processi biologici o preparati biodinamici, come il cornoletame, che favoriscono la naturale fertilità del terreno e la produzione di humus.

Si utilizziano solo concimi biologici ottenuti attraverso un ciclo biodinamico integrato di recupero completo delle lettiere delle proprie bufale, alimentate anch’esse soltanto con i prodotti della loro terra.
Questo rispetto per la loro terra permette di valorizzare un microclima unico e dall’elevato livello di biodiversità, ricco di minerali e dalle persistenti influenze del mare

 SS CEC 
 Cecerale Fiano Paestum Igp senza solfiti 2016 75 cl Tenuta San Salvatore
 

 
 


Cecerale Fiano Paestum Igp senza solfiti 2016 75 cl
Tenuta San Salvatore

uve: Fiano 100%
zona di produzione: Capaccio-Paestum località Cannito
altitudine: 150-210mt s.l.m
esposizione: sud-sud ovest
tipo di terreno: argilloso-calcareo ricco di scheletro
sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot

legatura: con salici

defogliatura, diradamento, vendemmia: manuale
età media delle piante: 7 anni
resa uva e per ceppo: 1000-1200gr.
vinificazione: pressatura soffice in assenza di ossigeno ?

fermentazione: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
affinamento: serbatoi di acciaio per circa 8 mesi a bassissima temperatura
alcol: 13% vol.

bottiglie prodotte: 3.000 bottiglie da 75 cl.



€ 17,90

 
     

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Trentenare Fiano Paestum Igp 2016 75 cl Tenuta San Salvatore

 

Cecerale Fiano Paestum Igp senza solfiti 2016 75 cl Tenuta San Salvatore

 

   
 
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