Regione: Veneto
La storia della distilleria si intreccia con quella di uomini e donne che con passione hanno dedicato la loro vita all’arte distillatoria. Nonostante i cambiamenti e l’evoluzione resa necessaria dai tempi, la famiglia Bonollo ha scelto di rispettare le radici e le storie di quel passato facendo tesoro di quegli insegnamenti per reimpiegarli in chiave attuale.
1908: Fu l’anno della più antica dichiarazione di distillazione attribuita all’attività di Giuseppe Bonollo a Fara Vicentino.
1951 – 1964:Umberto Bonollo, uno dei figli di Giuseppe, creò la propria distilleria a Mestrino (Padova) dove ancora oggi si trova la sede dell’azienda. Successivamente nel 1964 inaugurò una nuova distilleria a Conselve.
1972: Giuseppe, figlio maggiore di Umberto, ebbe l’idea di creare la prima Grappa di Friularo distillando in purezza la vinaccia dell’omonimo vitigno.
1978 – 1982: L’azienda acquistò le distillerie storiche Modin e Dalla Vecchia, rafforzando e integrando il proprio know-how produttivo con quello di queste prestigiose aziende ultra centenarie.
1995: La quarta generazione entra in azienda promuovendo ricerca e sviluppo per perfezionare il Sistema Unico Bonollo: oltre 170 anni di esperienza distillatoria integrata dalla tecnologia più avanzata per ottenere distillati che si distinguono per indiscussa qualità.
1999: Viene venduta la prima bottiglia di Grappa OF Amarone Barrique, creata quando le grappe invecchiate in barrique ancora non esistevano con l’obiettivo di dar vita ad una grappa incomparabile.
2016: L’azienda è premiata a Montecitorio come “Eccellenza Italiana”, il prestigioso premio conferito a 100 aziende italiane del Made in Italy distintesi per qualità, creatività ed eccellenza.
Nato dalla combinazione dell’esperienza ultra centenaria di Casa Bonollo con i più innovativi sistemi distillatori, il Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) è una vera e propria filosofia aziendale, sulla quale si basano tutte le diverse fasi del processo produttivo. Questa filosofia che mira a valorizzare la vinaccia si riflette in ogni fase della lavorazione, dalla raccolta allo stoccaggio controllato della materia prima, passando per la distillazione flessibile, l’invecchiamento, il confezionamento e infine la valorizzazione dei sottoprodotti nel massimo rispetto ambientale.
Prodotto Esaurito
€ 145.00
Prodotto Esaurito
€ 85.00
Prodotto Esaurito
€ 550.00
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