Regione: Francia
Michel Huard Caligny - Francia
La Maison Huard è ormai giunta alla settima generazione con Jean-François Guillouet che ha raccolto il testimone dal nonno Michel nel 2004 dopo aver condiviso con lui vent’anni nella piccola azienda di Normandia. I 18 ettari di meleti sono piantati tra Caligny e Montilly sur Noireau, e sono tutti esposti a pieno sud con la raccolta che avviene a Novembre a frutti ben maturi.
Oltre alla produzione di Calvados, per la quale l’azienda è nota, Jean François produce in quantità limitatissima un grande Sidro. Frutto di un mix tra mele dolci amare e mele acidule ha un colore dorato con aromi complessi di mele fresche ed in bocca si presenta ricco di aromi e persistente perfetto abbinamento per i formaggi o, come si usa in Normandia, come buon aperitivo.
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