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Il rispetto della tradizione è alla base della coltivazione del limone in Penisola Sorrentina, un prodotto tipico, unico in Italia e nel mondo, a cui è stata conferita l’Indicazione Geografica Protetta I.G.P., un’importante garanzia di qualità della materia prima.
Si tratta di un limone ovale, di dimensioni medio-grosse, con una polpa paglierina particolarmente succulenta e una buccia dalla particolarissima fragranza, dovuta alla ricchezza degli olii essenziali presenti. Viene coltivato, sotto la vigilanza del Consorzio del Limone di Sorrento I.G.P., da Vico Equense a Massa Lubrense in terreni a picco sul mare ricchi di elementi vulcanici, secondo il metodo tradizionale dei pergolati e delle “pagliarelle”. Sui frutti non viene utilizzato alcun prodotto chimico che, depositandosi sulla buccia altererebbero il gusto e l’aroma
dei prodotti derivati.
Il Limoncello di Sorrento da Agricoltura Biologica è prodotto con l’impiego di materie prime Biologiche (unicamente limoni maturati nell’eccezionale microclima della costiera sorrentina di ponente) e preparato secondo rigidi disciplinari approvati dal Consorzio di Controllo dei Prodotti Biologici.
La sicurezza della genuinità incontra il sapore della mediterraneità.
| Denominazione | IGP - BIO |
|---|---|
| Categoria | Limoncello di Sorrento I.G.P. |
| Regione | Campania |
| Produttore | Piemme Piacere Mediterraneo |
| Gradazione | 32° |
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