LC CHA
Vitigno: Chardonnay 100%, uva a bacca bianca, selezione policlonale di Borgogna.
Zona di produzione: Frissonnière di Saint Christophe (AO), Les Crêtes di Aymavilles (AO).
Età anni 15. terreno Morenico, sciolto, sabbioso, in pendenza con esposizione nord-est. Altitudine 600/850 m. ca. s.l.m.
Primo anno di produzione 1991
Bottiglie annue prodotte: 40.000 (3,000 cases) bottiglie Superficie 4,0 ha, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 9.100 kg. /ha.
Vendemmia manuale, a metà settembre
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione di 12 gg. in acciaio inox a temperatura controllata (18° C).
Affinamento di 6 mesi "sur lies" con bâtonnages.
Caratteristiche organolettiche: Cristallino, colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso delicato e fruttato (frutta esotica). Al gusto equilibrato, morbido, persistente e minerale.
Abbinamenti: antipasti, primi piatti (minestre, minestroni, paste, zuppe), sformati, flans, frittate dÂÂÂerbe e di verdure, pesce, carni bianche e rosse in arrosto, formaggi a pasta grassa di media stagionatura.
Curiosità: Questo vitigno internazionale è coltivato nella nostra regione con ottimi risultati, offrendo un vino il cui prorompente frutto e salinità, sono pura espressione del "terroir" di montagna.
| Denominazione | DOP |
|---|---|
| Tipo di uva | Chardonnay |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Produttore | Les Cretes |
| Annata | 2018 |
| Gradazione | 13.5° |
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