Taurasi Vigna Macchia dei Goti Docg 2018 75 cl Cantine Antonio Caggiano

CAG TAU

Uvaggio: Aglianico di Taurasi (100%)

Zona di produzione: Terreni siti alla contrada Macchia dei Goti di Taurasi

Esposizione ed Altimetria: Terreni collinari a 350 metri s.l.m.

Esposizione: sud-ovest

Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità dell'impianto: 5000 viti per ettaro

Resa per ettaro al rapporto in uva: 55 ql./ettaro con kg. 1,10 per pianta

Epoca di vendemmia: Fine ottobre-inizio novembre

Raccolta: manuale

Tipo di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 12-18 mesi

Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Odore fruttato, complesso, con note di liquirizia e vaniglia su un fondo elegante di piccoli frutti di bosco.

Caratteristiche