CAG TAUMG
Uvaggio: Aglianico di Taurasi (100%)
Zona di produzione: Terreni siti alla contrada Macchia dei Goti di Taurasi
Esposizione ed Altimetria: Terreni collinari a 350 metri s.l.m.
Esposizione: sud-ovest
Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell'impianto: 5000 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva: 55 ql./ettaro con kg. 1,10 per pianta
Epoca di vendemmia: Fine ottobre-inizio novembre
Raccolta: manuale
Tipo di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 12-18 mesi
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Odore fruttato, complesso, con note di liquirizia e vaniglia su un fondo elegante di piccoli frutti di bosco.
Denominazione | Docg |
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Tipo di uva | Aglianico di Taurasi (100%) |
Categoria | Vini e Bollicine Formati Speciali |
Regione | Campania |
Produttore | Cantine Antonio Caggiano |
Annata | 2018 |
Gradazione | 14.50° |