CFE GRAMZ
EPOCA DI MATURAZIONE Fine ottobre
ZONA DI PRODUZIONE Penisola Sorrentina Comune di Gragnano
VINIFICAZIONE Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati; Rifermentazione in autoclave per conferire "la presa di spuma" caratteristica del prodotto
CARATTERISTICHE VINO Colore rosso rubino più o meno intenso; spuma viva, evanescente,odore vinoso; intenso,fruttato, sapore frizzante, sapido; di medio corpo nettamente vinoso,morbido con vena amabile
ALTITUDINE Media/alta collina RESA 90 q.li per ettaro
TERRENO Vulcanico
VITIGNO Omonimo
CONSERVAZIONE Temperatura di cantina
TEMPERATURA DI SERVIZIO Temperatura ambiente
GRADAZIONE ALCOLICA 11%
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Si sposa molto bene con gli arrosti di carne, si accompagna alle noci e la frutta secca;inoltre, nella tradizione culinaria napoletana, è l'accostamento ideale alla pizza.
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Gragnano |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Cantine Federiciane Monteleone |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 10.5° |
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