MONT AGL
Le uve destinate a produrre questo rosso D.O.C. di indiscussa finezza, nascono da quella stessa Vitis Hellenica (Aglianico) dei Greci, nella varietà proveniente da una zona limitata dell'Irpinia con terreni asciutti e bene esposti. Dopo un anno di invecchiamento in rovere e barrique esibisce colore rosso rubino, profumo intenso e persistente, sapore secco e armonico.
L'Aglianico Irpinia, semplice vino da pasto e pregiato ad un tempo, è eccellente con piatti a base di carne, cacciagione e formaggi.
Caratteristiche
Nome vino: MONTESOLÆ IRPINIA AGLIANICO D.O.C.
Tipologia: Vino Rosso a Denominazione di Origine Controllata
Gradazione alcolica 13,50 %
Vol Acidità totale 5,50 g/l Acidità volatile 0,35 g/l ph 3,58 g/l SO2 libera 30 mg/l SO2 totale 85 mg/l Zuccheri residui 1,70 g/l
Vitigno che compone il vino: Aglianico 100 %
Bottiglie Prodotte 90,000
Provenienza delle uve: Vigneti collinari selezionati nel territorio della provincia di Benevento
Tipologia del terreno: Argilloso - Calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa per ettaro: 90 - 100 quintali di uva per ettaro - Resa uva a vino: Da 1 kg di uva si ottine l. 0,68 di vino
Vendemmia epoca: Terza decade di ottobre
Vendemmia modalità: Manuale in cassette non superiore a 20 Kg
Vinificazione: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata per un minimo di giorni 12, pressatura soffice
Maturazione e affinamento: In serbatoi inox per 2 mesi, in botti di rovere da 10 a 30 Hl per 8 mesi, affinamento in bottiglia per 3 mesi .
Caratteristiche olfattive: Sentori di frutti a bacca rossa che ricordano in particolare la ciliegia e la prugna
Caratteristiche gustative: Gusto pieno e morbido
Denominazione | DOC |
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Tipo di uva | Aglianico |
Categoria | Vini Rossi |
Regione | Campania |
Produttore | Colli Irpini - Montesole |
Annata | 2019 |
Gradazione | 13° |