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Il "Traminer Aromatico”, già conosciuto nel tredicesimo secolo, oggi è sicuramente il vino altoatesino più famoso. Con grande probabilità ha le sue origini a Termeno (Tramin), paese da cui ha preso il nome “Traminer”. Questo vino aromatico, prodotto con uve provenienti da ripidi pendii, scelti dall’enologo affascina con profumi fruttati - floreali intensi e persistenti, con una nota speziata.
Varietà: Gewürztraminer
Zona di coltivazione: zone altamente vocate della città di Bolzano e dintorni, dai 400 a 600 m s.l.m.
Vendemmia: da fine settembre a inizio ottobre
Vinificazione: macerazione breve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Caratteristiche:
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Sentore: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d´ arancia, chiodi di garofano e cannella
Sapore: pieno, complesso, morbido, di buona freschezza
Alcol*: 14,5* %vol
Zuccheri residui*: 5,0* g/l
Temperatura di servizio: 11-13 °C
Abbinamento: crostacei, piatti speziati della cucina asiatica, formaggi freschi e semi stagionati.
* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Gewurztraminer |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Produttori Bolzano Kellerei Bozen |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 14.5° |
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