Sagrantino di Montefalco 25 Anni Docg 2012 75 cl Caprai

CAPR SAG25

Luigi Pirandello scriveva: ‘a tutto c'è un oltre’. Con lo spirito della sfida, ma anche con l'amore e la fantasia di chi insegue un sogno, è stato realizzato questo vino che vuole porsi come ‘l'oltre’ del Sagrantino. Il Sagrantino 25 Anni nasce dall’esaltante esperienza di ricerca e dalla speciale selezione di uve Sagrantino. Prodotto per la prima volta con l’annata 1993 per celebrare il 25° anniversario dell’azienda, da allora conserva questo nome insieme al carattere, la potenza e l’eleganza che lo distinguono. Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita Tipo di Vino: Rosso Prima Annata di Produzione: 1993 Uve: Sagrantino 100perc. Sistema di allevamento: Cordone speronato Resa per ettaro: 50q Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre Vinificazione: Dopo una pigiadiraspatura molto soffice, sono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nelle bucce; il tempo di macerazione è di circa 30 giorni, a temperature di circa 30 °C. Affinamento: Barrique: 24 (mesi) Bottiglia: 8 (mesi). NOTE DEGUSTATIVE Colore: rosso rubino impenetrabile con riflessi granato-scuro. Aroma: sensazioni aromatiche molto intense, con note di frutta matura e gradevolmente speziato in armonia con i delicati aromi vanigliati conferiti dalle barriques. Gusto: possente, morbido e vellutato, con retrogusto persistente ed armonioso. Abbinamenti: grandi arrosti, cacciagione, formaggi piccanti. Note: vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 15-20 anni.

Caratteristiche

Categoria	Vini Rossi
Regione	Umbria
Produttore	Arnaldo Caprai