Valpolicella Doc 2018 75 cl Corte Giara - Allegrini

ALL VAL

VITIGNO Corvina Veronese 75%, Rondinella 25%

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Zona collinare della Valpolicella

TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso e calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola

VENDEMMIA Raccolta manuale effettuata nella prima metà di settembre

PIGIATURA Soffice, dellÂ’uva diraspata FERMENTAZIONE In vasche di acciaio inox a temperatura controllata

AFFINAMENTO Permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO 13% Vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Le creazioni semplici della cucina mediterranea, soprattutto i piatti di pasta e le zuppe di stagione, appetitose entrate tra cui il lardo e bruschetta calda con olio extra vergine di oliva, prosciutti e salumi.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 15-16°C.

Caratteristiche