ALL BAR
VITIGNO Corvina Veronese 50%, Rondinella 35%, Molinara 15%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Zona collinare del Lago di Garda
TIPOLOGIA DEL TERRENO Colline moreniche di origine fluvio-glaciale
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola VENDEMMIA Raccolta manuale effettuata nella prima metà di settembre PIGIATURA Soffice, dellÂuva diraspata
FERMENTAZIONE In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO Permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Tagliatelle al sugo di pomodoro, spaghetti alle vongole in rosso, carni bianche e delicate, coniglio in umido, trota alla mugnaia con contorno di verdure cotte al vapore Si consiglia di servire ad una temperatura di 15-16°C.
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Corvina Veronese 50%- Rondinella 35% - Molinara 15% |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Allegrini Corte Giara |
| Annata | 2018 |
| Gradazione | 12.5° |
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