Villa Antinori Igt 2011 Mathusalem 600 cl Antinori

ANT VA011MAT

Classificazione Toscana - Indicazione Geografica Tipica Annata 2011 Uvaggio 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 5% Syrah Vinificazione Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione è durata per dagli 8 ai 15 giorni a seconda delle varietà e del grado di maturazione delle uve in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione a temperature diverse a secondo delle varietà e la provenienza delle uva. Infatti si passa dai 25°C del Syrah e Merlot ai 30°C del Cabernet Sauvignon. Questo per poter estrarre gli aromi varietali del Syrah e del merlot. Mentre temperature più alte per estrarre il corpo del Cabernet Sauvignon che fa da implemento al S. Giovese in un annata molto difficile per la corretta maturazione dei polifenoli. Entro la fine dell'anno il vino ha completato anche la fermentazione malolattica ed è stato trasferito in barrique francesi, americane ed ungheresi dove è rimasto per 12 mesi. Il vino è stato poi imbottigliato e si è affinato per almeno 8 mesi prima di essere introdotto sul mercato. Alcool : 13% Vol. Dati storici Questo vino è stato introdotto nel 1928 dal Marchese Niccolò Antinori, padre di Piero Antinori, come il primo Chianti prodotto per essere invecchiato e migliorare nel tempo. Nel 2001, Piero Antinori inaugura una nuova evoluzione del Villa Antinori che diventa un Toscana IGT, prodotto con le migliori selezioni di uve provenienti esclusivamente dalle tenute di proprietà in Toscana. Il disegno dell'etichetta è rimasto invariato dal 1928: è stata solo leggermente ritoccata con l'annata 1990 e con il 2001. Note degustative Colore rosso rubino intenso con note di viola. Buona la nota di frutta a bacca rossa e la sensazione vanigliata derivante dal legno, ben accompagnata da una buona struttura. Al palato presenta una buona complessità ed eleganza con tannini morbidi.

Caratteristiche

Categoria	Vini Rossi
Regione	Toscana
Produttore	Marchesi Antinori