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UVE IMPIEGATE Sangiovese (60%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%)
TECNICA DI PRODUZIONE Le uve sono vinificate con una macerazione breve (7 giorni). A fermentazione alcolica e malolattica ultimata, il vino è lasciato maturare per un breve periodo in botti di rovere ed infine imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Segue un idoneo affinamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino intenso con sfumature di gioventù. Profumo: intenso, vinoso e speziato in cui è perfettamente sposata la toscanità del Sangiovese con l'internazionalità del Cabernet e Merlot. Sapore: attacco gentile, morbido, di facile beva.
IL COMMENTO DELL'ENOLOGO La migliore tradizione Toscana del Sangiovese, insieme a quella del Cabernet Sauvignon e del Merlot, in un blend giovane e fresco. Perfetto da bere da solo e con piatti semplici, ma con la struttura anche per abbinamenti più complessi.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Vino da arrosto, cacciagione, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Tipo di uva | Sangiovese (60%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%) |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Banfi |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 14° |
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