HER IEO CEP05
Vitigno:Sangiovese da cloni selezionati. Vigneto:non proviene da una sola vigna, è una selezione del nostro migliore Sangiovese dalle vigne più vecchie nelle esposizioni più soleggiate e aperte, con terreno ben drenato di galestro e alberese. Anno di impianto:Fine anni '60 primi anni '70 e dai primi vigneti reimpiantati nel '87. Portainnesti:principalmente 420A, 3309 e altri Densità:3.000 piante a ettaro nei vecchi vigneti, 7.350 nei nuovi impianti (fino a 10.000 in vigneto sperimentale) Esposizione/Altitudine:sud-ovest, 400 m sul livello del mare Data vendemmia:generalmente 2° e 3° settimana di ottobre, al massimo della maturazione, con selezione delle uve. Metodo: manuale Vinificazione:Tempo di macerazione: 21-28 giorni. Rimontaggi: 2 volte al giorno, in parte follature manuali e delestage. Affinamento/Barrique:14-18 mesi: 100% barriques di cui 1/3 francesi ed americane nuove, 1/3 in barriques di un anno ed 1/3 in barriques di due anni. Produzione totale:32.000 bottiglie| Categoria | Vini Rossi |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Produttore | Isole e Olena |
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