Sezzana Rosso Toscana Igt 2001 75 cl La Spinetta

LSP SEZZANA

Denominazione: Sangiovese I.G.T.

Vitigno: 100% Sangiovese

Riconoscimenti: 90+ punti Parker, 91 punti Wine Spectator

Produzione: 23.000 bottiglie (il 5% dell'intera produzione de LA SPINETTA)

Resa media per ettaro: 2.300 bottiglie

Prima annata di produzione: 2001

Caratteristiche del vigneto: Nome/collocazione geografica: Sezzana, Casciana Terme, Toscana Tipo di terreno: sabbioso, calcareo, roccioso e vulcanico

Età media delle viti: 30 anni Altitudine: 200 m Estensione: 10 ettari Peculiarità: esposizione a sud

Vinificazione: Periodo di vendemmia: metà settembre

Cantina: LA SPINETTA Casanova,Toscana

Fermentazione: il processo di fermentazione dura 6-7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barrique in legno di quercia

Invecchiamento: in barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 12-14 mesi

Imbottigliamento: dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 3-4 mesi

Accorgimenti: non si effettuano nè filtrazioni nè chiarificazioni

Disponibilità: 20 mesi dopo la vendemmia

Descrizione del vino: Colore: rosso rubino molto intenso Profumo: sentori di bacche mature, vaniglia e caffè Palato: completo, ricco, pulito, con tannini dolci, ben integrati con il legno, con un finale persistente

Evoluzione: 25 anni

Abbinamenti: pasta e carni elaborate

Caratteristiche