FIR ETR
Solo lo straordinario terroir circostante, il più grande ed inquieto vulcano attivo d'Europa poteva generare questo vino arictocratico e di grande personalità. Il vivido colore rubino anticipa un delizioso e complesso bouquet dove cannella, pepe nero, cassis e ciliegia sotto spirito si alternano e si fondono in modo mirabile. In linea con le premesse, nel palato incede caldo ed avvolgente, concentrato e persistente, dotato di tannini di singolare piacevolezza ed eleganza. Classificazione D.O.C. Etna Vitigni 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio Ubicazione vigneti Agro di Castiglione di Sicilia collina 600 - 700 m. s.l.m. Composizione terreno Vulcanico Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato N. Vigne per ettaro n° 5.500 / 6.000 Resa per ettaro 8.600 kg. Vendemmia Raccolta manuale III decade Settembre - I Ottobre Temperatura di fermentazione 26°-28°C. Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentino termocontrollati con conseguente affinamento in botti grandi di rovere di slavonia per 7 mesi Periodo di fermentazione 10 giorni Maturazione 7 mesi botti di rovere di Slavonia Grado alcolico 14 % in vol. Note di degustazione Vivido colore rubino con delizioso e complesso bouquet: note di cannella, pepe nero, cassis e ciliegia sotto spirito. Concentrato e persistente, dotato di tannini di singolare piacevolezza ed eleganza. Bicchiere Calice ampio e trasparente a stelo lungo di medio peso. Temperatura di servizio 16 - 18° C. Abbinamento Indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura.| Categoria | Vini Rossi |
|---|---|
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Firriato |
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