MER ARG 080MA16
classificazione Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata. provenienza Vigneti in collina Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi e Perda Campus-Selegas, 190 metri circa sul livello del mare. suolo Pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica. uvaggio Vermentino, completato con piccole aggiunte di varietà ad aroma primario. clima Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate. vendemmia Manuale, prime ore del mattino. vinificazione Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18 °C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini. caratteristiche Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo. Olfatto: sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario. Gusto: fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza. abbinamenti Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.| Categoria | Vini Bianchi |
|---|---|
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Argiolas |
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