Barbaresco Vigneto Starderi Docg 2000 75 cl La Spinetta

LSP BARBSTA

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Riconoscimenti: 92 punti Wine Spectator, 94 Stephen Tanzer, 92 punti Cellar Traker

Numero di bottiglie prodotte: 15.500 (4% dell'intera produzione)

Resa per ettaro: 2.200

Prima annata di produzione: 1996

Vigneto: Nome/ collocazione geografica: Starderi, Neive

Tipologia del terreno: calcareo - Età media del vigneto: 35-45 anni - Altitudine media: 270 m - Estensione del vigneto: 6,5 ettari

Caratteristiche speciale:esposizione sud, Neive è la miglior zona per il Barbaresco

Vinificazione: Periodo vendemmia: inizio - metà ottobre

Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze

Fermentazione: la macerazione e la fermentazione dura 7-8 giorni in vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in legno.

Invecchiamento: interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi.

Imbottigliamento: dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato segue un affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Accorgimenti non si effettuano chiarificazioni e filtrazioni.

Disponibilità: 3 anni dopo la vendemmia

Descrizione del vino: Colore: rosso intenso - Profumo: complesso, addirittura esplosivo nelle note immediate di frutto, spezie dolci, liquirizia e cioccolato - Palato: in bocca è imponente, con i sentori di rovere che liberano progressivamente gli aromi balsamici, in un quadro di rara armonia ed equilibrio tra dolcezza del tannino e l'austerità della materia.

Evoluzione: 25 - 30 anni

Abbinamenti: arrosti, carni pregiate, selvaggina, piatti molto strutturati.

Caratteristiche