Barbaresco Vigneto Gallina Docg 2001 75 cl La Spinetta

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Riconoscimenti: 93 punti Wine Spectator, 92 punti Stephen Tanzer, 92 Robert Parker

Numero di bottiglie prodotte: 11.500 bottiglie ( 2,5% dell'intera produzione) Resa per ettaro: 2.300

Prima annata di produzione: 1995

Vigneto: Nome/collocazione geografica: Gallina, Neive - Tipologia del terreno: calcareo Età media del vigneto: 35-45 anni Altitudine media: 270 m Estensione del vigneto: 5 ettari

Caratteristiche speciali: esposizione sud, Neive è la zona migliore per il Barbaresco

Vinificazione: Periodo vendemmia: inizio- metà ottobre

Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze

Fermentazione: la macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni. In vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in legno. Invecchiamento: interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi. Imbottigliamento: dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.

Accorgimenti: non si effettuano chiarificazioni e filtrazioni

Disponibilità: 3 anni dopo la vendemmia

Descrizione del vino: Colore: granato intenso - Profumo: all'olfatto spicca la calda eleganza del Nebbiolo con sentori di viola e piccoli frutti di sottobosco - Palato: in bocca il gusto è pieno,preciso, ricco di morbidezza e di rara dolcezza

Evoluzione: 25 - 30 anni

Abbinamenti: ideale con arrosti, carni pregiate, selvaggina, piatti molto strutturati e da solo.....

Caratteristiche