Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Riconoscimenti: 17,5 punti Espresso, 93 punti Wine Spectator, 93 punti Parker
Numero di bottiglie prodotte: 7.000 (1,5% dell'intera produzione) - Resa per ettaro: 2.300 bottiglie - Prima annata di produzione: 1997
Vigneto: Nome/collocazione geografica: Valeirano, Treiso - Tipologia del terreno: calcareo, roccioso - Età media del vigneto: 35- 45 anni - Altitudine media: 450 m - Estensione del vigneto: 3 ettari
Caratteristiche speciali: esposizione sud, vigneto ripido
Vinificazione: Periodo vendemmia: inizio - metà ottobre
Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze
Fermentazione: la macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni in vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in legno. Invecchiamento: interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi. Imbottigliamento: dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Accorgimenti: non si effettuano chiarificazioni e filtrazioni
Disponibilità: 3 anni dopo la vendemmia
Descrizione del vino: Colore: granato scuro - Profumo: intenso all'olfatto,articolato nei sentori fruttati e speziati - Palato: ottimo lo sviluppo al palato, con struttura e alcol evidenti con un tannino di grande peso.
Evoluzione: 25 - 30 anni
Abbinamenti: arrosti, carni pregiate, selvaggina, piatti molto strutturati e da solo....
| Denominazione | DOCG |
|---|---|
| Tipo di uva | 100% Nebbiolo |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | La Spinetta |
| Annata | 2001 |
| Gradazione | 14.5° |
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