Montiano Rosso Lazio Igt 2006 75 cl Falesco

FAL MON

Montiano LAZIO Indicazione Geografica Tipica Rosso L’UVA E IL VIGNETO Il Merlot è un vitigno con una lunga tradizione su queste colline dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le sue particolari caratteristiche pedo climatiche. Le uve raggiungono quì uno straordinario livello di maturazione, esprimendosi poi in vini di altissima eleganza perfettamente bilanciati e di notevole gradevolezza. LA VINIFICAZIONE Questo Merlot nasce da una vecchia vigna a bassa produttività, dove più rigorosa è stata la selezione. Sin dalla vendemmia gli acini dotati di intenso colore e ricca concentrazione vengono posti a fermentare in vasche inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce al fine di ottenere un sontuoso ma equilibrato corredo polifenolico. Il vino ottenuto è poi lungamente elevato in barrique di rovere francese dove viene fatta svolgere la fermentazione malolattica. IL VINO Il suo colore esprime un magnifi co rubino profondo. Profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, assai elegante nei sapori, di particolare godibilità e persistenza gustativa. E’ vino da bere in ampi ballon a 18 gradi di temperatura, abbinato a piatti di carne della grande cucina. DATI TECNICI Uvaggio Merlot 100% Zona di produzione Montefiascone, Castiglione in Teverina Superficie vigneto 35 Ha Altitudine vigneto 300 metri s.l.m. Tipologia terreno Origine vulcanica, ricco di scheletro Sistema di allevamento Cordone speronato Densità dei ceppi 4.200 per Ha Produzione per ettaro 45 Q.li Resa uva in vino 60% Età media delle viti 14 anni Epoca della vendemmia Ultima settimana di Agosto fino al 20 Settembre Vinificazione Macerazione sulle bucce per 26 giorni, con numerose follature. Salasso 20% Fermentazione alcolica In acciaio inox Fermentazione malolattica Interamente svolta in barriques Invecchiamento In Barriques Allier e Troncais nuove per 12 mesi Alcool svolto 13,60% Acidità totale 4,80 gr/lt Estratto secco 37 gr/lt pH 3,80

Caratteristiche

Categoria	Vini Rossi
Regione	Lazio
Produttore	Falesco