Fiano di Avellino "Vigna Acquaviva" Docg 2023 75 cl Montesole

MONT VA FIA

Le uve della "Vigna Acquaviva" (che deve il suo nome al singolo vigneto di produzione) raccontano con particolare eccellenza l'antica storia del pregiato vitigno autoctono "Fiano di Avellino" in questo bianco secco di colore giallo paglierino oro, fruttato con sentori di pesca all'olfatto e fresco, vivace e vellutato al gusto. Esalta piatti a base di pesce, crostacei, primi delicati.

Caratteristiche

Nome vino: MONTESOLÆ VIGNA ACQAVIVA FIANO DI AVELLINO D.O.C.G.

Tipologia: Vino Bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Gradazione alcolica: 13,10 % Vol. Acidità totale 6,10 g/l Acidità volatile 0,27 g/l Estratto secco totale 23,70 g/l ph 3,30 SO2 libera 32 mg/l SO2 totale 95 mg/l Zuccheri residui 1,75 g/l

Vitigni che compongono il vino: Fiano 100%

Bottiglie Prodotte: 15.000

Primo anno di produzione: 2007

Provenienza delle uve: Dalla VIGNA ACQUAVIVA collina a 450 m SLM, sita in Pratola Serra nell'area D.O.C.G. Fiano di Avellino in provincia di Avellino. 

Tipologia del terreno: Argilloso - Calcareo

Sistema di allevamento: Spalliera Resa per ettaro 60 quintali /ettaro Resa uva a vino Da 1 kg di uva vino ottenuto 0,55 l

Vendemmia epoca: Fra la seconda e terza decade di ottobre

Vendemmia modalità: Manuale in cassette non superiore a 20Kg

Vinificazione: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Maturazione e affinamento In serbatoi inox per 2 mesi, affinamento in bottiglia per 2 mesi

Caratteristiche olfattive: Sentori floreali che ricordano i fiori bianchi, come il biancospino, frutta esotica con lieve sentore di nocciole e mandorle, anhe tostate.

Caratteristiche gustative: Gusto fine, morbito ed equilibrato

Caratteristiche