Fiano di Avellino "Radici" Docg 2022 75 cl Mastroberardino

MASTR FIA

Frutto di una attenta e continua ricerca per l’individuazione del miglior connubio vitigno- territorio, nasce Radici, in una concezione in cui la complessità dei caratteri è esaltata da una densità inusuale per un vino bianco, che gli conferisce solidità e spessore: un ritorno alle “radici“. L’etichetta riproduce tratti di un dipinto opera di Maria Micozzi, realizzato su una volta delle grotte di affinamento della cantina.

DENOMINAZIONE: Fiano di Avellino DOCG

VITIGNO: Fiano di Avellino 100%

VIGNETO E TERRENO: La tenuta è Santo Stefano del Sole, l’esposizione a Sud-Ovest e il suolo è di tipo franco-sabbioso, profondo, ricco di elementi minerali, ben drenato. L’ altitudine è di 550 m s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto di 4.000 ceppi/ettaro and una resa di circa 60 q/ha e circa 1,5 kg/ceppo.

ETA’ DEL VIGNETO: 15 anni

PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA: Seconda metà di ottobre. Raccolta manuale

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento in bottiglia per tre/quattro mesi.

COLORE: Giallo paglierino

IL PROFUMO: Offre una moltitudine di aromi tra i quali sentori di pera, ananas, acacia, nocciola, agrumi, biancospino e sfumature floreali

IL SAPORE: Vino di buona acidità ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Gli iniziali sentori di pesca bianca e pompelmo si chiudono con spiccate note di frutta secca

ABBINAMENTI
Antipasti: Insalate di mare, portate a base di legumi, formaggi freschi e a pasta filata.

Primi piatti: Piatti a base di pesce e crostacei.

Secondi piatti: Pesci al forno e alla griglia, formaggi non stagionati, carni bianche.

ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: 20 anni e oltre

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C

Caratteristiche