MASTR FIA
Frutto di una attenta e continua ricerca per l’individuazione del miglior connubio vitigno- territorio, nasce Radici, in una concezione in cui la complessità dei caratteri è esaltata da una densità inusuale per un vino bianco, che gli conferisce solidità e spessore: un ritorno alle “radici“. L’etichetta riproduce tratti di un dipinto opera di Maria Micozzi, realizzato su una volta delle grotte di affinamento della cantina.
DENOMINAZIONE: Fiano di Avellino DOCG
VITIGNO: Fiano di Avellino 100%
VIGNETO E TERRENO: La tenuta è Santo Stefano del Sole, l’esposizione a Sud-Ovest e il suolo è di tipo franco-sabbioso, profondo, ricco di elementi minerali, ben drenato. L’ altitudine è di 550 m s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto di 4.000 ceppi/ettaro and una resa di circa 60 q/ha e circa 1,5 kg/ceppo.
ETA’ DEL VIGNETO: 15 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA: Seconda metà di ottobre. Raccolta manuale
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento in bottiglia per tre/quattro mesi.
COLORE: Giallo paglierino
IL PROFUMO: Offre una moltitudine di aromi tra i quali sentori di pera, ananas, acacia, nocciola, agrumi, biancospino e sfumature floreali
IL SAPORE: Vino di buona acidità ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Gli iniziali sentori di pesca bianca e pompelmo si chiudono con spiccate note di frutta secca
ABBINAMENTI
Antipasti: Insalate di mare, portate a base di legumi, formaggi freschi e a pasta filata.
Primi piatti: Piatti a base di pesce e crostacei.
Secondi piatti: Pesci al forno e alla griglia, formaggi non stagionati, carni bianche.
ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: 20 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C
| Denominazione | DOCG |
|---|---|
| Tipo di uva | Fiano di Avellino 100% |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Mastroberardino |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 12.5° |
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