MAZ ALE
"Alema" Epomeo Rosato Igt
Zona di produzione: Comune di Ischia, zona di Cartaromana e San Michele, coltivazione da 200 a 400 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva Guarnaccia e Piedirosso. Macerazione delle bucce con il mosto da 3 a 4 giorni, controllo della temperatura di fermentazione, affinamento per 4 mesi in acciaio, posto ad imbottigliamento e affinamento in bottiglia per almeno 60 giorni prima della
commercializzazione.
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Colore |
rubino più o meno intenso. |
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Profumo |
vinoso con sentore di frutta rossa appena raccolta. |
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Gusto |
asciutto, giustamente tannico. |
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Accostamenti |
piatti a base di carni rosse e coniglio all’Ischitana. |
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Temperatura di servizio |
dai 15° a 17° C. |
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Gradazione alcolica |
13% vol. |
| Denominazione | IGT |
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| Tipo di uva | 85% uva Forastera e 15% uva Rilla, coglionara, caca mosca |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Mazzella Antonio - Vini Ischia |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 13° |
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