Montepirolo Rubicone Igt 2000 75 cl San Patrignano

SANP MON

nome Montepirolo varietà di uva Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc area di produzione San Patrignano Coriano (Rn) superficie vigne 25 ettari altezza vigne (su mare) 200 metri terreno calcareo-argilloso tipo di impianto cordone speronato/guyot densità impianto 4600/6600 per ettaro produzione per ettaro 3500 Kg resa in vino 50% età media viti 7 anni vendemmia settembre 2004 Merlot ottobre 2004 Cabernet Sauvignon/Franc vinificazione Macerazione controllata sulle bucce per 18-20 gg; successivamente il vino viene svinato e travasato subito in barrique fermentazione malolattica Completamente svolta in barriques sistema di affinamento In barriques di rovere Allier/Troncais/Never per 12 mesi, 18 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione produzione attuale 45.000 bottiglie Dati chimici: alcool 14,5% acidità totale 5,40 pH 3,70 estratto secco 34 g/l filtraggio Non filtrato

Caratteristiche