VM VC08
Uvaggio: Falanghina 100% (biotipo Falerna). Colore: paglierino intenso con riflessi dorati. Profumo: caratteristico e pieno, con intreccio di rosa canina, banana, ananas, pera Williams e burro di cacao uniti a sentori di muschio, nocciola tostata e vaniglia. Palato: di ottimo corpo e carattere, vellutato, morbido, elegante, fresco e persistente. Vinificazione: Criomacerazione delle uve per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Il mosto così ottenuto fermenta in barriques di Allier di media tostatura per circa 20 giorni allo scopo di esaltare le doti di armonia e morbidezza naturalmente presenti nelle uve di questo vigneto e del suo particolarissimo "terroir". Affinamento: barriques di Allier per circa 5 mesi e una volta che il vino è stato imbottigliato matura ancora in bottiglia per minimo 8 mesi. Prima annata di produzione: 1989 Numero medio di bottiglie per anno: 20.000 Temperatura di servizio: 12° C. Capacità di invecchiamento: dieci/dodici anni.| Categoria | Vini Bianchi |
|---|---|
| Regione | Campania |
| Produttore | Villa Matilde |
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