TSF PEVA
Selezione di uve falanghina, pepella e ginestra raccolte nella "vigna dei preti", part. 115 foglio 16 fraz. Ponte di Tramonti
Clima: fresco, con forti escursioni termiche
Altitudine: 300 – 600 m s.l.m.
Terreno: calcareo-dolomitico
Esposizione: sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza
Sistema di allevamento: spalliera
Epoca raccolta uve: seconda-terza decade di ottobre
Vinificazione: acciaio
Affinamento: 8 – 10 mesi in acciaio; 2 – 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso presenta profumi complessi ed eleganti dai toni floreali e fruttati, arricchiti da piacevoli sentori di erbe aromatiche. Si percepiscono note di fiori bianchi, mela, pesca, limoni e tracce minerali. Al gusto è sapido, minerale, di avvolgente freschezza. Un vino di notevole persistenza e longevità
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Abbinamenti gastronomici: antipasti e cucina di mare
Produzione: 6.500 bottiglie da 750 ml.
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Falanghina, Pepella, Ginestra |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Tenuta San Francesco |
| Annata | 2019 |
| Gradazione | 13.5° |
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