"Jungano" Aglianico Paestum Igp 2016 Magnum 150 cl San Salvatore 1988

SS JUNMG

uve: Aglianico 100%

zona di produzione: Capaccio-Paestum località Cannito - altitudine: 140-210mt s.l.m - esposizione: sud-sud ovest 

tipo di terreno: argilloso-calcareo - sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot legatura: con salici defogliatura, diradamento.

vendemmia: manuale

età media delle piante: 8 anni

resa uva e per ceppo: 800-900gr.

vinificazione: pressatura soffice,fermentazione in serbatoi di acciaio

affinamento: 12 mesi, 40% in Tonneau da 35 hl, 40% in barrique di secondo e terzo passaggio (tutto rovere francese), 20% in acciaio, ulteriori 8 mesi in bottiglia

alcol: 14,5% vol.

Caratteristiche