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Uvaggio: Aglianico 80% - Piedirosso 20% Colore: rosso rubino profondo.
Profumo: ricco e complesso dal quale emergono tre diverse categorie di profumi; dalla frutta nera alle ciliege alle spezie, con noce moscata e cacao, alla floreale con evidenti note di viola. In retrolfazione torna il sentore di sottobosco con more e lamponi.
Palato: armonioso con corpo eleganti e tannini ricchi ma non aggressivi. Mantiene le sensazioni espresse al naso.
Area di produzione: Tenute di S.Castrese - Sessa Aurunca.
Natura del terreno: vulcanico con una buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi.
Anno di impianto dei vigneti: vari anni dal 1963 al 1992. Altimetria dei vigneti: 150 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Aglianico: seconda decade di ottobre. Piedirosso: seconda decade di ottobre.
Densità di impianto: 5.000/7.000 viti per ettaro. Sistema di allevamento: Gouyot con circa 6 gemme per pianta. Resa in vino (litri-ettaro): 6.000 circa.
Temperatura di servizio: 16/18° C.
Capacità di invecchiamento: dieci anni.
| Denominazione | DOP |
|---|---|
| Tipo di uva | Aglianico 80% - Piedirosso 20% |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Villa Matilde |
| Annata | 2015 |
| Gradazione | 13.50° |
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