"Sireo" Bianco Igp 2021 75 cl Abbazia di Crapolla

CRA SIR

Dal nome che identificava presso Strabone l'agro Stabiano, Equano e Sorrentino, Sireo dell'Abbazia di Crapolla è ottenuto dalle vigne di Falanghina e Fiano piantate sulle piane di sabbia e lapilli che circondano la grancia dell'Abbazia sospese tra cielo e mare.

Il suo colore passa dal paglierino brillante della giovinezza ad un luminoso dorato nella pur lenta evoluzione: così i sentori fruttato-minerali di mela bianca e citronella acquistano complessità fumè e aromatiche nel tempo. Spalla di grande potenza acidica che rende l'alcolicità, negli anni sempre svolta intorno ai 13.5°, in perfetto equilibrio con struttura e corpo da bianco di grande stoffa senza mai ce ne è tratto principale. 

Finale molto prolungato e grande sebevolezza. Compagno perfetto di formaggi freschi freschi anche erborinati, pesci e frutti di mare di grande personalità, carni bianche e grigliate di verdura con condimenti ricchi.

Denominazione: SIREO BIANCO - Campania IGP

Composizione: Falanghina e Fiano in uvaggio (60%-40%)

Provenienza Uve: Abbazia di Crapolla, Vico Equense (Na)

Terreno: Franco sabbioso, con presenza di pomici e lapilli

Altitudine: 300 mt slm

Esposizione: Coltivato su piane, direzione filari Est-Ovest 

Anno di impianto: 2007-2008

Densità di impianto: 8000 piante per ettaro

Resa in uva: 50 quintali per ettaro

Allevamento: Spalliera

Potatura: Guyot doppio

Periodo di raccolta: Prima decade di ottobre

Vinificazione: Fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox, successiva stabulazione del vino in serbatoi per 4/5 mesi.

Abbinamenti: Formaggi freschi, aperitivi, piatti di pesce, carni bianche, verdure grigliate.

€ 42.00

Caratteristiche

Denominazione IGP
Tipo di uva Falanghina 60% - Fiano 40%
Categoria Vini Bianchi
Regione Campania
Produttore Abbazia di Crapolla
Annata 2021
Gradazione 13.50°

Altri prodotti di questa categoria

Torna su