LSE C16
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle
L' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle è un condimento ricavato da mosti d'uva e aceto di vino selezionati, affinato in 16 botticelle di Ginepro da 60 e 20 litri.
Il suo sapore è rotondo e strutturalmente complesso con note tanniche persistenti. L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle ha un colore nero intenso e brillante, una fragranza decisa e un delicato equilibrio tra morbidezza e freschezza.
Ingredienti:
Mosto cotto di uva Lambrusco (30%)
Ancellotta (30%)
Aceto di Vino Invecchiato (40%)
È un prodotto 100% artigianale ottenuto senza caramello. Acidità massima del 6%. Contiene Solfiti Naturali che si formano durante la normale fermentazione del mosto cotto. Facendo un affinamento in piccole botti di legno il prodotto potrebbe presentare un sedimento.
In Cucina: L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle è particolarmente indicato con carni con importante parte grassa, cotture alla griglia, a fuoco diretto, affumicature a caldo, stagionature intense sempre come finale, mai in cottura. Viene abbinato con cacciagione, selvaggina ed arrosti in genere, sui formaggi piccanti o speziati.
Bottiglia in vetro da 250 ml
| Denominazione | IGP |
|---|---|
| Categoria | Aceto Balsamico |
| Regione | Emilia Romagna |
| Produttore | La Secchia Antica Acetaia |
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