FSM TAFIA
Vitigno: Fiano.
Zona: Zona collinare a nord della provincia di Taranto.
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Spalliera (4.000 viti per ettaro).
Vendemmia: Ultima settimana di agosto.
Vinificazione: Criomacerazione in pressa per 6-8 ore; successiva pressatura soffice delle vinacce; decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a 11 °C.
Affinamento: In acciaio.
Caratteristiche organolettiche: Colore paglierino tenue con riflessi verde brillante; si apre all'olfatto con fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca; avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da un'armonica sapidità e da una buona spalla acida.
Abbinamenti: Ideale per la cucina di mare: antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce.
Servire a: 12-14 °C.
Premi e Riconoscimenti per l'annata 2019
INTERNATIONAL WINE CONTEST BUCHAREST 2020: Medaglia d'Oro
ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI LUCA MARONI 2021: 94 punti
SINGAPORE WINES AWARDS 2020: Medaglia d'Argento
| Denominazione | IGP |
|---|---|
| Tipo di uva | Fiano |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Puglia |
| Produttore | San Marzano Vini |
| Annata | 2019 |
| Gradazione | 12.5° |
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