Collezione Cinquanta +6 Vino Rosso d'Italia 2012 75 cl San Marzano Vini

FSM COL50

Più di 50 anni fa le mani di 19 vignaioli piantavano il loro sogno più ambizioso. Possa ogni goccia di questo rosso della terra celebrarne la speranza, l’audacia e l’intelligenza.

Vitigni: A bacca rossa, tipici del Salento.

Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.

Terreno: Medio impasto argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro.

Coltivazione: Alberello di età non inferiore ai 50 anni (4.500 per ettaro).

Vendemmia: Settembre.

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.

Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso e complesso in cui spiccano note fruttate riconducibili alla prugna e alla confettura e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia; al palato intenso, di grande struttura e morbidezza, finale lungo.

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.

Servire a: 18 °C.

Premi e Riconoscimenti per l'annata 2012:

ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2017 DI LUCA MARONI - 1° Miglior vino rosso d'Italia - (98 Points)

CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2017 - Medaglia d'oro

SOMMELIER WINE AWARDS 2017 - Medaglia d'argento

MONDE SELECTION BRUXELLES 2017 - Medaglia d'oro

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2017 - Medaglia d'oro

SAKURA JAPAN WOMEN’S WINE AWARD 2017 - Medaglia d'argento

Caratteristiche