LC TOR
Vitigno: Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin e Mayolet 30% (varietà autoctone)
Produzione annua: 13.000 bott.
Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e in bottiglia di 5 mesi.
Note organolettiche: rubino con sfumature violacee. Al naso floreale (rosa appassita, viola) e fruttato (marasca). Le stesse note olfattive si presentano al palato, accompagnate da un’inaspettata freschezza e una vivida mineralità.
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Abbinamenti: antipasti, primi piatti, carni rosese e bianche, salumi tipici, formaggi di breve e media stagionatura.
Curiosità: il Torrette, è il più grande areale storico della denominazione Valle d’Aosta e dà il suo nome al vino. Viene vinificato con una base prevalente di Petit Rouge (varietà autoctona) ed è tradizionalmente consumato dai valdostani a tutto pasto.
| Denominazione | DOP |
|---|---|
| Tipo di uva | Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin e Mayolet 30% (varietà autoctone) |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Produttore | Les Cretes |
| Annata | 2018 |
| Gradazione | 14° |
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