Brunello di Montalcino Ripe al Convento Docg Riserva 2012 75 cl Frescobaldi

FRE BRURIS12

DENOMINAZIONE:Ripe al Convento, Brunello di Montalcino Riserva DOCG

VARIETA':100% Sangiovese

GENERALITA':Castelgiocondo Brunello di Montalcino Riserva è il frutto di un'attenta selezione che inizia in vigna e prosegue in cantina e che dà vita ad un vino dalla personalità forte e ben definita.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

PROVENIENZA:Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino

ALTIMETRIA:350-420 m

SUPERFICIE:Circa 15 ha in un vigneto denominato Ripe al Convento nella parte più alta della Tenuta di Castel Giocondo

ESPOSIZIONE:Sud, Sud-Ovest

TIPOLOGIA SUOLO:Terreni galestrosi, di alberese ed arenaria, ricchi di argilla e calcio

DENSITA' IMPIANTI:3.500 viti/ha

ALLEVAMENTO:Cordone speronato basso

NOTE ORGANOLETTICHE Il colore è rubino deciso, di ottima limpidezza e vivace. Le sensazioni olfattive rivelano dapprima un fruttato evidente, con la ciliegia che presto lascia il posto a frutti piccoli, con una speziatura ben dosata, e note balsamiche rinfrescanti. La parte gustativa è ben equilibrata, di giusta densità, con il rapporto alcol-tannini calibrato, ed una persistenza deliziosa, lunga ed efficace.

ABBINAMENTO:Stracotto di manzo, Formaggi stagionati, lepre in salmì.

Caratteristiche