MER2 POLI 3027LC
Elevata in barrique prodotte dalla tonnellerie dello Château
Poli La Première è un'acquavite ottenuta da Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot del più rinomato Château Premier Grand Cru di Pauillac (Medoc), Francia.
Distillata da Jacopo Poli a Schiavon (Veneto), Italia alla fine di ottobre del 2007. Custodita fino all'aprile 2016 nelle cantine della Distilleria in Barrique prodotte dalla tonnellerie dello Château.
Materia prima: Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot del più rinomato Château Premier Grand Cru di Pauillac (Medoc), Francia
Distillazione: Artigianale, in discontinuo ossia a piccoli lotti, con un antico alambicco completamente di rame
Aroma: Frutta rossa matura, miele, marzapane, camomilla, liquirizia, vaniglia
Gusto: Complesso, maestoso e avvolgente
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C.
Il racconto di un sogno
13 Giugno 1995:
Jacopo Poli visita il più prestigioso Château Premier Cru di Pauillac (Medoc), Francia e sogna di distillarne la vinaccia.
18 Ottobre 2007:
a causa di mille ostacoli il sogno appare irrealizzabile ma coraggio, costanza e passione risolvono le difficoltà.
Dopo 12 anni di assedio, le porte del castello finalmente si aprono e Jacopo può entrare a preparare la vinaccia per il trasporto.
23 e 31 Ottobre 2007:
la vinaccia viene trasportata dallo Château di Pauillac fino alla distilleria di Schiavon a bordo di camion coibentati. Quattro autisti viaggiano tutta la notte per garantire la massima freschezza.
24-25 Ottobre, 2-3 novembre 2007:
Andrea e Jacopo si mettono all’opera. Lo storico alambicco a vapore è pronto a entrare in azione.
Per la prima volta nella storia della Grappa, la migliore vinaccia di Francia viene distillata in Italia.
29 aprile 2008:
dopo sei mesi di riposo in serbatoio di acciaio l’acquavite viene messa ad affinare in 11 barrique prodotte dalla tonnellerie dello Château.
13 giugno 2016:
dopo 8 anni di invecchiamento e 21 anni di paziente attesa il sogno si avvera: viene imbottigliato il primo lotto di Poli La Première.
Il risultato è un’acquavite maestosa e solenne che conserva gli aromi del classico taglio bordolese e li mescola con pura passione veneta.
| Tipo di uva | Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot |
|---|---|
| Categoria | Grappe |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Poli Distillerie |
| Gradazione | 46° |
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