BOS MEA
POSIZIONE VIGNETI : Ortonovo – Provincia di La Spezia(SP)
Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
Sistema di allevamento:guyot
Densità dell’impianto: 3500 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 80/85 q
Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ; raccolta manuale in casse da 20 kg
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
Tecnica di vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per circa 4 ore, svinatura, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a maggio
NOTE ORGANOLETTICHE: Il colore è un rosa melograno, intenso e vivo.
Il profumo è fine e di grande eleganza, caratterizzato da note di frutti rossi come la ciliegia e la fragolilna di bosco e da sottili richiami speziati.
In bocca è avvolgente e morbido; si confermano le sensazioni percepite al naso, arricchite da freschezza e mineralità. Ottima la persistenza.
ABBINAMENTI: Caratterizzato da una grande versatilità nell’abbinamento, si sposa molto bene con le carni bianche, i pesci al forno e umidi della tradizione ligure.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12° C
CALICE: Tulipani di media ampiezza che esaltano l’eleganza dei profumi.
| Denominazione | IGT |
|---|---|
| Tipo di uva | Vermentino Nero |
| Categoria | Vini Rosati |
| Regione | Liguria |
| Produttore | Cantine Lunae Bosoni |
| Annata | 2018 |
| Gradazione | 12.5° |
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