MASTR NAM
Frutto della vinificazione in bianco dell’Aglianico, riporta alla luce un antico progetto di famiglia che pone enfasi sulle doti di grande versatilità di questo nobile e antico vitigno.
Neroametà rappresenta un omaggio all’origine varietale della nera uva Aglianico, che si esprime con suadente eleganza quando vinificata in bianco. È altresì un tributo alle nostre origini territoriali e culturali, alle armonie e ai contrasti della nostra terra
VIGNETO E TERRENO
Mirabella Eclano, con esposizione Sud-Sud/Est e terreno profondo, a tessitura franco-sabbiosa, ben drenato, con argilla in profondità. Altitudine di 400 m s.l.m. Sistema di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato. Densità di impianto media di 4.000 ceppi/ha. Resa di circa 70 q/ha e 1,5 kg/ceppo.
ETA’ DEL VIGNETO: 12 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA: Metà ottobre. Raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione in bianco delle uve intere, senza contatto con le bucce, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Circa 10 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia.
COLORE: Paglierino tenue con riflessi grigi.
PROFUMO: Bouquet particolarmente elegante, caratterizzato da ampie e complesse note floreali, di mughetto e agrumate, ben fuse con delicate note fruttate.
SAPORE: Fresco, sapido e deciso, con un intenso retrogusto minerale.
ABBINAMENTI
Antipasti: Zuppe a base di pesce e minestre.
Primi piatti:Risotti, pasta e zuppe a base di pesce o legumi.
Secondi piatti:Salumi e formaggi freschi tipici della tradizione irpina.
ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: 20 anni e oltre.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14 °C
| Denominazione | Bianco Campania IGT |
|---|---|
| Tipo di uva | Aglianico 100% |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Mastroberardino |
| Annata | 2018 |
| Gradazione | 12.5° |
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