SB 75SUP
BELGIAN STRONG AMBER ALE
Super è una birra ambrata dalla schiuma fine, colore nocciola chiaro, e di buona persistenza. Al naso risulta un’immediata complessità che si compone di sentori fruttati e caldi - come ad esempio prugna o mela cotta - che si completano con note di vaniglia, toffee, mandorla e un leggero accenno di arancia.
Al gusto tutte le promesse presentatesi all’olfatto vengono mantenute e, anzi, ampliate con l’aggiunta di sfumature di biscotto, mandorla, frutta secca e un leggero finale speziato di liquirizia.
Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito.
Abbinamenti: Carni rosse a in umido e/o a lenta cottura (brasati, stracotti ecc.), formaggi stagionati, dolci di frutta o con crema.
Service Temperature: 10-12 °C
La storia della SUPER: Febbraio 1997: nasce Super, la prima birra in bottiglia del neonato Birrificio Baladin (all’epoca ancora un brewpub). Nell’arco degli anni, questa birra diventerà un vero e proprio caposaldo della produzione Baladin e la più amata dai frequentatori del locale di Piozzo, seguita a ruota dalla ISAAC (nata solo sei mesi dopo).
Super fin dal suo esordio viene apprezzata per la sua versatilità per essere abbinata in ristorazione per la sua capacità di saper sostenere piatti dal sapore importante come carni rosse, brasati, formaggi di media e alta stagionatura ma anche dolci a base di creme (o come semplificava Teo al tempo: “cibi colorati”), sfruttando la struttura del corpo o per la sua nota spiccata di cereale maltato.
Super ha stravolto i canoni del bere birra in Italia, al tempo più propenso verso birre lager, proponendosi come una birra dal gusto deciso e pieno, quasi dolce e con un tenore alcolico importante.
Indubbiamente, Super Baladin deve molto al fascino intrinseco del nome che evoca qualcosa di forte e gustoso e che, curiosamente, è molto usato nelle produzioni del Belgio brassicolo: non a caso Teo glielo assegnò. Era un modo, infatti, per indicarla come birra di pregio in stile belga.
| Categoria | Birre Artigianali |
|---|---|
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Birra Baladin |
| Gradazione | 8° |
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