Brandy Cardenal Mendoza Gran Reserva 70 cl Sánchez Romate Hnos

RIN 31498

Il Cardenal Mendoza Classico è un brandy Solera Gran Reserva che nasce dalla lenta distillazione del vitigno autoctono Airèn in alambicchi di rame che vengono fatti invecchiare oltre 15 anni con il metodo solera in botti che hanno precedentemente contenuto vino Sherry Oloroso e Pedro Ximénez.

L'azienda produttrice Sánchez Romate è una delle più grandi "Soleras di Jerez".Nel 1877 la famiglia inizia a produrre brandy per il consumo privato. Forte dell'eccellente qualità comincia successivamente l'imbottigliamento con il nome Cardenal Mendoza.

Il nome rende omaggio al primo Cardinale Mendoza, Don Pedro González de Mendoza (1423-1495), una figura storica di spicco nella Spagna del XV secolo. Come consigliere del re Fernando II e della regina Isabella I, ebbe la completa fiducia della regina e ricoprì un ruolo decisivo nel sostenere il primo viaggio di Cristoforo Colombo nelle Americhe e nell'unificazione della Spagna.

Note di degustazione: Il suo aspetto è luminoso, mogano scuro trasparente con riflessi ramati. 

Al naso è pulito,elegante e profondo con sentori di frutta secca mirabilmente amalgamati ai ricordi del rovere proveniente dalle botti.

Al palato è magnificamente equilibrato,caldo e morbido con un finale molto lungo in cui tutte le sfumature sottili si uniscono lasciando un'impressione duratura di personalità con sentori di uva passa e prugna.

Abbinamenti: a temperatura ambiente è straordinario al termine di un pranzo o di una cena importante dopo il caffè. E' accompagnamento di elezione per un grande sigaro caraibico. Unito a ghiaccio e soda può essere usato anche nel bicchiere miscelato.

Brandy: perfetto con il cioccolato

Ci sono molte tipologie di cioccolato che si abbinano perfettamente con un buon bicchiere di Cardenal Mendoza, per esaltarne i sapori di rovere e noci tostate. Consigliamo un cioccolato fondente con una percentuale di cacao minimo del 60% . 

Caratteristiche