Rum Don Papa 10 Anni 70 cl The Bleeding Heart Rum Co.

RIN 33085

Don Papa 10 Anni è l'esempio più classico dell'arte della distillazione portata alla perfezione. 

E' frutto di un processo di produzione completamente artigianale nel quale le melasse più piene e più dolci vengono distillate a colonna per salvaguardarne gli aromi più sottili. 

Il rum viene invecchiato 10 anni in botti di rovere americano tostati una seconda volta. I fusti non vengono rabboccati dopo l'evaporazione, ottenendo così un rum scuro,intenso e concentrato.

Esame visivo: colore ambrato scuro.

Esame olfattivo: intenso,con note di agrumi,prugne,banana,cocco e cioccolato al latte.

Esame gustativo: il suo gusto è morbido,si intrecciano note di vaniglia,arancie,liquirizia,frutti rossi e cacao amaro. Finale persistente.

Dalla canna da zucchero dell’Isola di Negros, nasce nel 2014 Don Papa 10 anni, un rum Filippino prodotto da The Bleeding Heart Company mediante il blend di diversi rum selezionati e poi maturati in rovere per 10 anni.
Sono circa un centinaio le varietà di canna da zucchero ma quella originaria Noble si trova nell’isola Negros, al centro dell’arcipelago filippino, non a caso ribattezzata Sugarlandia.

Terreno vulcanico, temperatura equatoriale calda-umida tutto l’anno (sullo stesso parallelo che attraversa Colombia e Venezuela), la lussureggiante e fertile isola Negros è altrettanto famosa per zuccherifici e distillerie di rum.
Papa era il soprannome di Dioniso Magbuelas, eroe della rivoluzione filippina e questo prodotto è stato a lui intitolato.

L’affinamento avviene sempre sull’ Isola di Negros, da cui proviene la canna da zucchero, sulle pendici del monte Kanlon.

Storia della Distilleria:

Fondatore di Bleeding Heart Rum Co., l’inglese Stephen Carroll ha avuto il coraggio (calcolato) di lanciare un premium rum non proveniente dalle solite Antille ma inaspettatamente da un paese ingiustamente trascurato nel campo spirit come le Filippine, tra i maggiori mercati di produzione e consumo di rum. Con Don Papa Rum (lanciato nel 2012) Stephen Carroll ha messo a frutto l’esperienze marketing maturate in numerose multinazionali del settore spirit, scegliendo i migliori “ingredienti”: bottiglia in vetro 70 cl francese, tappo di sughero portoghese, etichetta stampata in Italia, immagine di marca messa a punto dallo studio Stranger & Stranger di New York. Una scelta è già stata confortata da numerosi premi internazionali come la Double Gold per il packaging al San Francisco World Spirits Competition 2013 e dalla diffusione nei lounge bar più noti di New York e Londra.

Caratteristiche