CUS SAG
Questo grande vino proviene dallo storico "Vigneto del Torrone Bianco", così chiamato per la particolarità del terreno in cui nasce: bianco come il torrone siciliano.
Nero d’Avola 100%.
Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 400m slm, esposizione sud, con una densità di ceppi pari a 5000 piante per ettaro e una resa pari a 50 ettolitri per ettaro.
Età media del vigneto pari a 30 anni, raccolta manuale in cassette nella prima decade di settembre.
Vinificazione: Diraspatura, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 28°-30°C per 10/15 giorni; malolattica in botti da 20 ettolitri, affinamento 18 mesi nelle stesse e successivo affinamento in bottiglia.
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Nero D'avola 100% |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cusumano |
| Annata | 2014 |
| Gradazione | 14.5° |
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