Mormoreto Igt Toscana 2011 75 cl Marchesi Frescobaldi

FRE MOR

E’ il grande vino del Castello, nato dal vigneto Mormoreto piantato nel 1976. Il vino nacque con la vendemmia 1983 e da allora è stato prodotto nelle annate più favorevoli. Nelle vendemmie 1984, 1987, 1989, 1992, 1998 e 2002 non è stato prodotto.

I vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, piantati 150 anni or sono, hanno trovato nel tempo un connubio ideale con il territorio esaltandone il carattere unico. E’ un vino opulento, profondo, di grande finezza e longevità.

Andamento climatico: Il 2011 è stato caratterizzato da temperature mediamente superiori alla norma. Dalla metà di agosto, c’è stata una maturazione più veloce delle uve e tempi di raccolta anticipati di circa una settimana: si è iniziato il 26 agosto con il Merlot e concluso la prima settimana di ottobre, con il Petit Verdot. La quasi totale assenza di piogge durante la vendemmia ha favorito l’accumulo degli zuccheri nei grappoli, con conseguente innalzamento del grado alcolico dei vini. Il profilo fenolico è risultato ampio ed interessante sia nei vinaccioli che nelle bucce. Queste condizioni si sono tradotte in un Mormoreto 2011 opulento, con una struttura tannica importante ed un profilo aromatico complesso ed elegante. Sapiente equilibrio di sapori ed aromi che lasciano alla longevità il compito di emozionare nel tempo. 

Note Organolettiche: Mormoreto 2011 è di colore rosso rubino con riflessi violacei sull’unghia. Al naso emergono frutti quali mirtillo e amarena, seguono sentori di iodio , china e note balsamiche di eucalipto e menta. Sul finale, leggerissima speziatura di cardamomo. In bocca la massa tannica è notevole, fitta e quasi impenetrabile. Setoso e vellutato, ha un corpo opulento e un finale lunghissimo scandito dai sentori di iodio e dal timbro balsamico.

Abbinamento: Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.

Caratteristiche